- חבילת טורטיות
לפריחולס- תבשיל שעועית:
- 1 שימורי שעועית שחורה green
- 2 בצלים קצוצים (אפשר סגול או לבן)
- 1 פלפל חריף חלפיניו חתוך
- מלח
- *ניתן להוסיף מעט קינמון
תוסופות (אםשר לשנות לפי מה שאוהבים):
- אבוקדו
- עגבניות
- גבינת צ'דר
- משרים את השעועית למשך הלילה, מסננים ושוטפים
- מעבירים לסיר ומוסיפים מים עד שהשעועית מכוסה. מבשלים כשעה וחצי
- אחרי שהשעועית מתרככת מוציאים מהסיר ומסננים את המים ואת השעועית טוחנים במעבד מזון
- מטגנים את הבצל ומוסיפים לשעועית יחד עם כפית מלח, הפלפל החריף שחתכנו ומעט קינמון ומעבדים הכל יחד לממרח. מי שאוהב את הממרח ממש חלק יכול להוסיף מים
- לוקחים טורטיה ומורחים עליה את הממרח, מוסיפים קוביות עגבניות מתובלות, גוואקמולה או רצועות אבוקדו וגבינת צ׳דר. אפשר לחמם מעט על מחבת ולגלגל
