כשחושבים על צ'יפס ישר הראש רץ כמובן לקלאסיקה של תפוחי אדמה אבל מבחינתי, כל דבר שהוא מוכן בצורת הכנה של צ'יפס - מגוון של ירקות ותתפלאו, אפילו פירות! אני לא שוללת. הכל באיזון כמובן - כן, כן, גם צ'יפס אפשר להכין בצורה מאוזנת ולא מוגזמת ולהתאים לתפריט שעושה לנו טוב.
אצלנו בבית הולך מתכון של צ'יפס חצילים עם טחינה אורגנית בצד, נשנוש שאני מכינה לנו לצפייה בסרט או ערב מנומנם על הספה, כל כך טעים ואף פעם לא משעמם בפה:
-
2 חצילים
-
3 כפות שמן זית green
-
1 ענף רוזמרין (לא חובה - אבל מוסיף!)
-
מלח ופלפל
למטבל:
-
טחינה אורגנית משומשום מלא green
-
1 שן שום כתושה
-
כף מיץ לימון
-
מלח ופלפל
- פורסים את החצילים דק-דק עם הקליפה
- מברישים במברשת עם שמן זית את החציל מכל צדדיו
- מניחים בתבנית על נייר אפייה ומתבלים במלח ופלפל
- אופים בחום של 150 מעלות במשך כחצי שעה. הופכים את החצילים באמצע הדרך, כדי שיזהיבו משני הצדדים
- למטבל: מערבבים את כל המרכיבים ומגישים לצד פרוסות החציל, אפשר גם להוסיף פטרוזיליה לטחינה אם אוהבים טחינה ירוקה יותר
