סלט ברוקולי חם
מנה חגיגית ומרשימה שמשלבת בין ירקות קלויים בתנור לירקות טריים, ונעה על הגבול שבין סלט לתוספת חמה. כך או כך הוא תוספת מעולה לכל ארוחה ובהחלט ראוי לככב על שולחן החג שלנו.
למתכון סלט חם של ברוקולי ובטטה>
סלט חסה חגיגי
תגידו מה שתגידו, חייבים לפחות סלט חסה קלאסי אחד על שולחן החג. אנחנו בוחרים בזה – עם תוספות כיפיות כמו אגסים ואגוזי מלך ורוטב קלאסי ומדוייק, זה סלט שפשוט תמיד בא טוב.
סלט אביבי ירוק
עוד אופציה מצויינת לגזרת החסות בשולחן החג היא הסלט הצבעוני והאביבי הזה. סלט חגיגי של עלי חסה טריים ופריכים, מקלוני ירקות שורש, תותים, פרוסות דקיקות של תפוחי עץ ושקדים קלויים, כשאת הכל עוטף רוטב ויניגרט הדרים חמצמץ, שמאחד את כל הטעמים.
סלט תפוחי אדמה
עבור רבים פסח הוא חג התפודים, וגם אצל ריטה גולדשטיין במשפחה אין חג בלי סלט תפוחי אדמה, אז הנה המתכון שלה לסלט האוליבייה המפורסם בגרסה קצת אחרת עם אפונה טרייה מהגינה, ביצי משק וטוויסט של טונה בעישון קר.
למתכון סלט תפוחי אדמה של ריטה>
סלט תפוחי אדמה טבעוני
גם טבעונים יכולים וצריכים ליהנות ממסורות החג, בלי פשרות, אז אם גם אצלכם בבית סלט תפוחי אדמה הוא מסורת פסח, ארגנו לכם כאן גרסה טבעונית מעולה ופשוטה במיוחד, שמתאימה לאוכלי קטניות.
סלט חומוס, עגבניות שרי ובצל מקורמל
אמנם לא מדובר בסלט סטנדרטי, אבל זו בהחלט תוספת כיפית לשולחן החג שתשמח את הטבעונים ולא רק. סלט קליל, טעים ועשיר בחלבון, שמתאים לשולחן החג, ובעצם לכל ארוחה. גם הוא, כשר לפסח לאוכלי קטניות.
סלט פסוליה
אם כבר סלטי קטניות, זה עוד סלט חגיגי ששווה להניח על שולחן החג שלכם אם אתם בעניין. סלט טבעוני וחגיגי של שעועית לבנה עם המון ירוקים מרעננים, אגוזי קשיו קלוי ופלפל צ'ילי שמקפיץ את הטעם. קל ומהיר להכנה וטעים בטירוף.
סלט טונה וקייל
כרוב העלים המכונה קייל הוא לא רק סופר פוד, אלא גם ירק עם מראה חגיגי במיוחד, שמשדרג כל מנה גם במראה וגם בערכים התזונתיים. כאן הוא חלק מסלט חגיגי ומרשים, שיחד עם טונה, ביצים וירקות טריים, יוסיף המון צבע וטעם לשולחן החג.
טרטר סלמון
מתכון של שך עומר מילר שהוא מסוג המנות שמרשימות במינימום עבודה ובעיקר בזכות תיבול מדוייק. טרטר של סלמון עם פלפל חריף, ירק טרי, גרדת ומיץ לימון והכל מוגש בתוך אבוקדו לאקסטרה חגיגיות. אפשר כמובן גם לערבב עם האבוקדו לסלט אחד מרכזי במקום מנות אישיות.
למתכון טרטר סלמון של עומר מילר>
ממרח "כבד" קצוץ צמחוני
נכון, זה לא בדיוק סלט, אבל ממרח כבד קצוץ על מצה זו בהחלט קלאסיקה של פסח, שראוי שגם האורחים הצמחונים ואפילו הטבעונים שלכם יוכלו ליהנות ממנה. ועם מתכון כל כך פשוט, למה לא בעצם?
סלט פטריות ברוטב חמצמץ
נסגור את הרשימה המכובדת עם עוד סלט קליל שיאזן את הכבדות של כל תפוחי האדמה והמצות על השולחן. הסלט הצבעוני והכיפי הזה שכולל פטריות ועגבניות שרי וגם פלפל חריף ורוטב חמצמצץ משגע, להכל מוסיפים אגוזי מלך קלויים שבעיננו הם הכוכבים האמיתיים של החג.
