רגע לפני החג, ופתאום יש את התחושה הזו שאין מספיק אוכל על השולחן, מכירים? בדיוק עבור הסיטואציה הזו, קבלו מתכון מהיר של פרוסות בטטה צלויות, שמכינים בפטנט שהופך אותן למקורמלות ורכות במיוחד, ושאיש לא יתנגד להן כתוספת (גם אם נוספת) חגיגית וטעימה.
פורסים את הבטטות לפרוסות, מבלי לקלף אפילו, מבשלים מספר דקות לריכוך חלקי, ומורחים בתערובת מושלמת של שמן זית, שום, דבש ורוזמרין. מפה הדרך לתנור קצרה ומהירה, ותוך שעה קלה תתקבל מנה יפיפייה ומרשימה, של בטטות, שבאמת הכי טעימות שאכלתי אי פעם, ואשר, בוודאות, תיחטף ראשונה מהשולחן.
-
3 בטטות (רצוי צרות וארוכות)
-
½ כוס שמן זית
-
2 כפות דבש
-
4 שיני שום כתושות
-
2-3 עלי רוזמרין טריים
-
מעט מלח גס
להגשה:
-
50 גרם שקדים מולבנים פרוסים
-
1 כף שמן זית
- שוטפים ומקרצפים היטב את הבטטות טפורסים לפרוסות בעובי של 5-7 מ"מ
- מעבירים לסיר גדול וממלאים במים עד לכיסוי, מביאים לרתיחה, ומבשלים במשך 5 דקות
- מכבים את האש ומסננים את המים מהבטטות
- מניחים נייר אפייה על תבנית התנור, ומסדרים את הבטטות זו לצד זו
- מפרידים את עלי הרוזמרין מהגבעול, מערבבים יחד את שמן הזית עם הדבש, השום הכתוש והרוזמרין, ומורחים את התערובת על הבטטות
- מפזרים מעל הכל מעט מלח גס
- מכניסים לתנור, וצולים בחום של 200 מעלות במשך כ-30 עד 40 דקות, עד שהבטטות מזהיבות.
- מעבירים לכלי הגשה.
- קולים את השקדים במעט שמן זית, עד להזהבה קלה.
- מפזרים את השקדים הקלויים על הבטטות, ומגישים
