אין פינוק שבת בבוקר מושלם יותר מאשר פנקייק חם עם סירופ מייפל ותוספות מפנקות, אבל פנקייקים לא חייבים להיות ארוחה מוגזמת ומושחתת, ואנחנו כאן כדי להוכיח את זה. קבלו 6 דרכים להכין פנקייק מפנק אבל גם מאוזן, עם קצת פחות רגשות אשמה
רחלי קרוט היא לא אחת שתוותר על המתוק שלה, אבל צריך לדעת גם לאזן. להוריד מינונים, למצוא את המתוק שמשמח ולא את זה שמכביד, ובעיקר לבחור נכון. המתכון שלה לפנקייק הוא בדיוק זה – שפוי יותר מבחינת הסוכר, וגם נטול גלוטן ומוצרי חלב.
גם במתכון הפנקייקים של הבלוגרית שיינא גרשוביץ אין גלוטן, אבל כן יש בו רכיב יוצא דופן – תפוחי עץ, שמככבים גם בבלילה עצמה, וגם בגרסה מקורמלת עם מייפל כטופינג מושלם. מבטיחים שגם אתם תתמכרו.
כן כן, לא להיבהל, כתבנו קישוא. הקונדיטור תומר אומנסקי מנסה למצוא איזון בתוך השחיתות וגילה טוויסט פשוט שנותן המון לחות ועוזר לאזן את המנה בלי פשרה על הטעם. הקישוא לא מורגש בטעם ונותן מרקם מדהים זמאפשר לנו ליהנות מפנקייקים מדהימים עם מינימום רגשות אשם ומקסימום הנאה.
המתכונאית רחלי קרוט היא ללא ספק שיאנית הפנקייקים המאוזנים, ומככבת כאן ברשימה פעמיים. גם במתכון הזה מדובר כמובן בפנקייק ללא חלב וללא ביצים, אבל עם גלוטן, וגם עם תוספת ירוקה ובריאה במיוחד – מנקאי.
עבור אנה ארונוב, פנקייק הוא זכרון מתוק של כל המשפחה יחד בשולחן בשבת בבוקר. הפנקייקים שהיא מכינה הם בגרסה מאוזנת יותר, ועםמנקאי – תוסף ירקרק ובריא שהופך את הפנקייקים לבריאים הרבה יותר, בקלי קלות.
