מאפי יוגורט במילוי פסטו וגבינות

זה לא בדיוק מאפה, כי הוא לא נאפה בתנור אלא נצרב במחבת, ואם אתם חושבים שיש שמרים מעורבים בתהליך אתם טועים לגמרי. בצק שכולו קמח, יוגורט, מלח ומים. כן כן, זה גם אומר שהוא מוכן ממש מהר, ובלי הרבה בלגן

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

לבצק:

• 320 גרם (2 כוסות ועוד 4 כפות) קמח לבן
• 1 כפית מלח
• 100 גרם יוגורט
• 100 מ"ל מים

למלית:

• 100 גרם מוצרלה מגורדת
• 100 גרם מנצג'ו מגורדת
• 100 גרם קשקבל מגורדת
• קורט מלח
• 4 כפות פסטו
• מעט חמאה לטיגון

1מערבבים בקערה את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק מעט דביק אך נוח לעבודה. מכסים ומניחים ל-15 דקות.

2בינתיים מערבבים את הגבינות לתערובת אחידה ומתבלים במעט מלח.

3מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים ל-4 חלקים שווים. מכדררים כל חתיכת בצד לכדור ומניחים למנוחה חוזרת של 10 דקות.

4מרדדים כל כדור בצק לעיגול דק, מורחים פסטו ומפזרים בנדיבות מתערובת הגבינות. מקפלים את הבצק לאורכו כך שנוצר מאפה צר וארוך בצורת חצי ירח.

5מחחמים מחבת לחום בינוני-גבוה.

6מטגנים את המאפים במעט חמאה 3-4 דקות מכל צד, עד הזהבה יפה. מגישים רותח.

מאפי יוגורט במילוי פסטו וגבינות|צילום: קרן אגם, mako אוכל

** אפשר להכין עם מוצרלה ופסטו בלבד, ואפילו בלי פסטו.