ממרח קישואים וקשיו

אז מה טבעונים מורחים על הלחם? אחרי שתטעמו את ממרח הקישואים והקשיו הזה בלי מאמץ מיוחד, תגלו שקשה להפסיק לנשנש אפילו ישר מהצנצנת

צילום: אפיק גבאי, לאפות, לבשל, לאהוב

המצרכים (4 מנות):

מרכיבים:

• 1/2 כוס אגוזי קשיו
• 5 קישואים בגודל בינוני
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף שמן זית
• מלח
• פלפל

1בכלי קטן משרים את אגוזי הקשיו במים רותחים למשך חצי שעה (או במים רגילים למשך לילה). מחממים תנור ל-180 מעלות.

2בכלי קטן מערבבים את שמן הזית והשום עם המלח והפלפל.

3חותכים את הקישואים לחתיכות גדולות לאורך, מושחים בתערובת השמן והשום ומתבלים במעט מלח.

4מכניסים לתנור ואופים 25-30 דקות, עד שהקישואים מזהיבים ומתרככים. מוציאים מהתנור ונותנים להם להתקרר.

5במעבד מזון, מעבדים את הקישואים האפויים עם אגוזי הקשיו המסוננים לכדי ממרח אחיד. טועמים ומתקנים תיבול.

>> כל המתכונים של "לאפות, לבשל, לאהוב"