עוף על צנצנת תבלינים

כדי להכניס בעוף קצת עניין וארומה, מחדירים פנימה צנצנת עם זעתר טרי, ג'ינג'ר, פטרוזיליה ואחרים. מסובך? לא בחצי שעה עבודה

המצרכים :

לעוף:

• 1 עוף גדול שלם

• 4 כפות שמן זית
• 1 כף בהרט
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית שום כתוש
• 1 כף פלפל אנגלי
• 4 עלי דפנה
• 1 כפית קינמון ואגוז מוסקט, מעורבבים
• 20 תפוחי אדמה קטנים, שלמים
• מלח
• פלפל שחור

לצנצנת התבלינים:

• 1 צנצנת זכוכית ריקה

• 4 שיני שום
• 4 ענפי זעתר טרי
• 4 ענפי פטרוזיליה שלמים
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי חתוך לקוביות קטנות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס מים (חשוב! אחרת הצנצנת עלולה להתפוצץ!)
• כפית פלפל אנגלי
• כפית טימין
• כפית צ'ילי

לאורז:

• 3 כוסות אורז מבושל עם בהרט וקינמון

• 3 כפות צנוברים קלויים
• 3 כפות קשיו קלוי
• 3 כפות שקדים קלויים
• 2 כפות אגוזי מלך קלויים
• מעט פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף בצל ירוק קצוץ
• מעט שמן זית

1מכניסים את העוף לתבנית, מורחים בשמן זית ותבלינים ומשרים במקרר למשך לילה.

2מחממים תנור ל-170-180 מעלות. ממלאים את צנצנת הזכוכית בשום, עשבי תיבול, ג'ינג'ר, שמן זית, מים ותבלינים, ומחדירים אותה לתוך העוף (לאורך). מסדרים את תפוחי האדמה תחתיו ואופים כ-45 דקות.

3מסדרים במגש עגול את האורז במגדל ומניחים את העוף באמצע.

4מסדרים את תפוחי האדמה מסביב, מקשטים בפיצוחים, בפטרוזיליה ובבצל ירוק ומטפטפים מעל שמן זית.