עוגיות גרנולה ענקיות

איך מתפנקים עם עוגייה שהיא גם מפתה וגם מלאה בסיבים? פשוט הולכים בגדול, ומכינים את עוגיות הענק האלה, עם הקוואקר והשקדים. מילה שלנו, אין אדם שלא ישמח לאכול אותן

צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

המצרכים :

לכ-12 עוגיות ענקיות:

• 100 גרם חמאה רכה
• חצי כוס סוכר לבן
• חצי כוס סוכר חום
• ביצה
• כפית תמצית וניל
• כוס קוואקר – שיבולת שועל להכנה מהירה
• חצי כוס קמח כוסמין לבן+חצי כפית אבקת אפייה, או קמח מלא תופח
• קורט מלח
• חצי כפית סודה לשתייה
• חצי כוס שוקולד צ'יפס מריר איכותי
• חצי כוס שקדים פרוסים

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2מקציפים את החמאה עם שני סוגי הסוכר במיקסר עם וו גיטרה עד שמתקבל קרם אחיד. מוסיפים את הביצה והווניל ומערבבים.

המרכיבים|צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

3מוסיפים את הקוואקר, הקמח, המלח והסודה לשתייה ומערבבים בקצרה, רק עד לקבלת בצק אחיד. באמצע הערבוב מוסיפים את השוקולד צ'יפס והשקדים.

4בעזרת כף גלידה או עם ידיים רטובות יוצרים כדורים של כ-50-60 גרם כל אחד (כ-12 כדורים) ומסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה. מרטיבים את הידיים ומשטחים את הכדורים (באפייה העוגיות ישתטחו רק ממש מעט).

5אופים 10-12 דקות או עד הזהבה, מוצאים מהתנור ומעבירים לרשת לצינון.

ככה זה נראה מבפנים|צילום: רון יוחננוב, mako אוכל

המתכון בשיתוף עם קוואקר.