השפים המוכרים בעולם כססו אמש ציפורניים והמתינו להכרזה על המסעדות הטובות ביותר בטקס של סן פלגרינו שהתקיים בסינגפור.

ההכרזה על 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם היא מאירועי האוכל המסוקרים ביותר, וכניסה של מסעדה כלשהי לרשימה המדוברת היא מהעיטורים הנחשבים ביותר שאפשר לקבל בזירת הקולינריה העולמית. 

View this post on Instagram

L’été arrive au restaurant avec la salade d’haricots du jardin, cerises et pistaches... ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ Prêt à l’adopter ? #maurocolagreco #gaultetmillau #lesgrandestablesdumonde #50bestrestaurants #relaischateaux #michelin #mirazur #food #chef #cotesdazur #garden

A post shared by Restaurant Mirazur (@restaurantmirazur) on

View this post on Instagram

Amanite des Césars, était un mets de choix à la table des empereurs romains. Chez nous en tartelette cuite et crue. Photo par ©Lopezdezubiria #Mirazur #MauroColagreco #Michelin #50Best #relaischateaux #lgtdm

A post shared by Restaurant Mirazur (@restaurantmirazur) on

הפעם כבשה את המקום הראשון מסעדת מיראזור (Mirazur) - מסעדה ים תיכונית שהתחדשה השנה גם בכוכב מישלן שלישי ופועלת בעיר מנטון שבצרפת.

אחרי לא מעט שנים שבהן שלטו במקום הראשון של התחרות אותן מסעדות, השנה הוכנסה תקנה חדשה שלא מאפשרת למסעדות שכבר קיבלו את התואר הנכסף והגיעו למקום הראשון לזכות בו שוב, או אפילו להיכלל ברשימה.

במקום זאת, מסעדות שזכו בתואר בשנים קודמות כמו אוסטריה פרנססקנה (Osteria Francescana), הזוכה האיטלקית בשנה החולפת; מסעדת אילבן מדיסון פארק המוכרת מניו יורק; ומסעדת הפאט דאק של השף היהודי הסטון בלומנטל מלונדון - הועברו כולן לרשימה נפרדת, ה-best of the best, של נבחרת המסעדות העולמית.

View this post on Instagram

Petits pois de notre jardin, kiwi et crème d’herbes sauvages. Ce plat va vous permettre de redécouvrir un produit, le petit pois. Cru, Vert et Explosif, celui-ci procure une magie en bouche. Prêt à l’adopter ? @etorresfotografia #mirazur #relaischateaux #gaultetmillau #lesgrandestablesdumonde #50bestrestaurants #maurocolagreco #michelin #green #food #garden

A post shared by Restaurant Mirazur (@restaurantmirazur) on

מסעדת נומה המוכרת מקופנהגן אומנם כיכבה במקום הראשון של הרשימה בעבר, אך השנה הייתה זכאית להשתתף מחדש מאחר שנפתחה בגרסה חדשה ובמיקום שונה. עם זאת, ולמרות מעמדה כמסעדה הטובה בעולם, נומה זכתה השנה במקום השני בלבד (מסעדת הבת של נומה, גרניום, הגיעה למקום החמישי והמכובד).

למקום השלישי הגיעה מסעדת Asador Etxebarri הספרדית, ולמקום הרביעי מסעדת גאגאן מבנגקוק, שנחשבת למסעדה הטובה ביותר באסיה. 

View this post on Instagram

« Sourire », définition du dictionnaire : avoir une expression du visage caractérisée par un relèvement des coins de la bouche. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀« Sourire », définition du Mirazur : création, émotion, joie de travail, apprentissage, satisfaction du client. Et vous quelle est votre définition du « Sourire ». #maurocolagreco #gaultetmillau #lesgrandestablesdumonde #50bestrestaurants #relaischateaux #michelin #mirazur #food #chef #cotesdazur @nicolaslobbestael

A post shared by Restaurant Mirazur (@restaurantmirazur) on

וכמה עולה לאכול באחת המסעדות הטובות ביותר בעולם? לפחות כשזה נוגע למסעדות שבמקומות הראשונים - מדובר בהמתנה ארוכה במיוחד לשולחן (לרוב כמה חודשים), והמחירים נעים סביב 1,200 שקלים לארוחת טעימות לסועד בשעות הערב, לא כולל שתייה.

הרשימה המלאה:

50. Schauenstein, שוויץ

49. Leo, קולומביה

48. Ultraviolet, סין

47. Benu, סן פרנסיסקו

46. De Librije, הולנד

45. Suhring, תאילנד

44. The Test Kitchen, דרום אפריקה

43. Hof Van Cleve, בלגיה

42. Belcanto, פורטוגל

41. The Chairman, הונג קונג

40. Tim Raue, גרמניה

39. A Casa do Porco, ברזיל

38. Hisa Franko, סלובניה

37. Alinea, שיקאגו

36. Le Bernardin, ניו יורק

35. Atelier Crenn, סן פרנסיסקו

34. Don Julio, ארגנטינה

33. Lyle’s, בריטניה

32. Nerua Guggenheim ספרד

31. Le Calandre, איטליה

30. Elkano, ספרד

29. Piazza Duomo, איטליה

28. Blue Hill at Stone Barns, ניו יורק

27. The Clove Club, בריטניה

26. Borago, צ'ילה

25. Pavillon צרפת

24. Quintonil, מקסיקו

23. Cosme, ניו יורק

22. Narisawa, יפן

21. Frantzen, שוודיה

20. Tickets, ספרד

19. Twins Garden, רוסיה

18. Odette, סינגפור

17. Steirereck, אוסטריה

16. Alain Ducasse au Plaza Athenee, צרפת

15. Septime, צרפת

14. Azurmendi, ספרד

13. White Rabbit, רוסיה

12. Pujol, מקסיקו

13. Den, יפן

10. Maido, פרו

9. Disfrutar, ספרד

8. L’Arpege, צרפת

7. Mugaritz, סן סבסטיאן

6. Central, פרו

5. Geranium, דנמרק

4. Gaggan, תאילנד

3. Asador Etxebarri, ספרד

2. Noma, דנמרק

1. Mirazur, צרפת