הימים האחרונים הם ימים של בשורות טעימות במיוחד לתושבי הצפון (ולמבקרים כמובן): השבוע נפתח להרצה שוק האוכל אגמון מרקט - מתחם קולינרי סמוך לאגמון החולה שבגליל העליון, ובו שלל מסעדות ודוכני מזון. מדובר בפרויקט מרשים וגדול במיוחד, שהושקעו בו כ-40 מיליון שקלים והוא משתרע על פני 4,000 מטרים רבועים.

מתכונים לראש השנה

בניגוד לשוקי אוכל רבים אחרים בארץ, באגמון מרקט בחרו לשים דגש על חומרי גלם מהצפון, שכוללים בירות, יינות, תבלינים, שמנים וגבינות מקומיות, שייחודיות לאזור. כך, למשל, הוקמה כאן חנות של מחלבת הגבינות בת הרים ממלכיה, שמציעה מגוון גבינות קשות, חצי קשות, בשלות, מיושנות ורכות וגם יוגורטים בעבודת יד ומחומרים טבעיים.

השוק יפעל בכל ימות השבוע מתשע בבוקר ועד תשע בערב, אבל כרגע עדיין לא כל החנויות והמסעדות בו פתוחות. בין הדוכנים שכן החלו לפעול תמצאו כאן את זה של השף אביב משה, שפתח דווקא בצפון מקום בשם בסטה ירושלמית, ובו הוא מציע אוכל ביתי כמו קציצות או מעורב ירושלמי בפיתה או בלחם מיוחד.

אגמון מרקט
גם השף אביב משה פה. אגמון מרקט | צילום: רותם גולן, יחסי ציבור

בין הדוכנים הנוספים תמצאו את פטיסרי וונדרלנד - פטיסרי צבעוני שבו מייצרת אושרת סולימני קינוחים אישיים ומשפחתיים בהשראת הספר עליסה מארץ הפלאות (הילדים שלכם יעופו על זה); ויש גם דוכן שלם שמוקדש לשקשוקות בשם לה שקשוק, המציע מגוון גדול של שקשוקות עם תוספות שונות שמוגשות בצלחת או בלחם פרנה בסגנון מרוקאי. עוד ניתן לטעום באגמון מרקט שווארמה, המבורגר וצ'יפס, פיצות, צ'ורוס, שוקולדים שמיוצרים בקיבוץ דפנה וכריכים, ויש גם סניף של הרשת הצפונית במקור קפה נמרוד.

מי שרוצה להצטייד בארוחה לקחת איתו לטבע יכול לרכוש בדוכן בשם פיקניקים סלסלת פיקניק זוגית או משפחתית, שמתאימה לשעות הבוקר, הצהריים או הערב ומגיעה בצידנית מיוחדת ונוחה (ניתן לבחור סלסילה חלבית או בשרית).

מלבד דוכני האוכל הבלתי מחייבים פועלות באגמון מרקט גם מסעדות של ממש. בחלק העליון של השוק תיפתח בהמשך מבשלת בירה בשם ברוהאוס הגולן, שתתפקד כמקום ללגום בו בירה מקומית ולאכול בשרים. בין המסעדות המבטיחות שכבר פתוחות כאן תמצאו את גליאנו (Galliano) – מסעדה בסגנון איטלקי שהשף שלה הוא גיא בן שמחון (הבעלים לשעבר של וילה וי ביישוב חד נס).

אגמון מרקט פטיסרי
פטיסרי וונדרלנד. מתוקים צבעוניים ומקוריים | צילום: רותם גולן, יחסי ציבור

בגליאנו מחכה לכם מגוון איטלקי רחב של פסטות טריות, פיצות, בשרים ודגים, עם מנות כמו פולנטה עם ראגו פטריות, קריספי תירס, כמהין ופרמזן, ניוקי עם ערמונים, טורטליני ברווז ורביולי חציל. המנות מתומחרות באופן מתון למדי ומחירן נע סביב 50-60 שקלים למנה.

אגמון מרקט. מתחם גליליון, כביש 90 (סמוך לאגמון החולה). 04-8377770. ראשון-שבת 9:00-21:00. לא כשר