לפתוח מסעדה זה תמיד עסק מסובך, ובמשבר הקורונה, עם חוסר הוודאות הכללי והכלכלי, אפילו יותר. זו כנראה הסיבה שמקומות רבים שנפתחים בתקופה המשונה הזאת של חיינו, פועלים מלכתחילה במתכונת של טייק אווי ומשלוחים בלבד. בעבר נתקלנו במקומות כאלה בעיקר בתל אביב, אבל עם הזמן אנחנו מגלים מיזמי משלוחים מסקרנים גם מחוץ לעיר. 

באלי בורגר (BALI BURGER) ברחובות הוא בדיוק מקום כזה: המבורגרייה שפועלת בטייק אווי ומשלוחים. על התפריט אחראי השף יונתן שרביט, והוא כולל מבחר המבורגרים בתוך לחמניות מיוחדות עם ציפויים צבעוניים בטעמים שונים של השף קונדיטור ערן שוורצברד.

בא לי בורגר  (צילום: בן יוסטור,  יח"צ)
באלי בורגר. המבורגרים מפנקים בלחמניות מיוחדות | צילום: בן יוסטור, יח"צ
בא לי בורגר יונתן שרביט  (צילום: בן יוסטור,  יח"צ)
עד הבית, או באיסוף עצמי. צו השעה | צילום: בן יוסטור, יח"צ

בתפריט תמצאו 6 סוגי לחמניות: לחמניית בריוש עם קרמבל בטעם שום שחור, צ'ילי חריף אדום, סחוג ירוק עם פלפל שחור או פולנטה תירס צהובה; לחמניית בריוש בלי קראמבל; או לחמניית כוסמין (תוספת של  5 שקלים ללחמנייה עם קראמבל).

בין הקציצות עצמן תמצאו קציצת בקר כפולה או רגילה (52/ 63 שקלים); קציצת אנטרקוט במשקל 200 גרם (65 שקלים); המבורגר טבעוני של ביונד מיט (63 שקלים); או קריספי צ'יקן - חזה עוף בציפוי של אורז מותפח (49 שקלים). בין התוספות לכל המבורגר מציעים פה אבוקדו; אננס; ריבת בצל; גבינה טבעונית; סלט ביצים; מוצרלה מעושנת; שמנת ופטריות; בשר צלעות מפורק; ומייפל, חזה אווז ובצל קריספי (7-12 שקלים לתוספת).

מלבד התוספות לבחירה כל לחמנייה מגיעה גם עם חמוצים בכבישה ביתית, בצל סגול, עגבנייה וחסה אייסברג, ורוטב לבחירה כמו איולי צ'יפוטלה, איולי פלפלים, סרירצ'ה, איולי פרמזן, פסטו, ברביקיו וכמובן הרטבים הבסיסיים: חרדל, קטשופ ומיונז. בין התוספות לצד ההמבורגר: צ'יפס, סלט ירוק, הום פרייז או פירה.

OBJ_

למי שמלאכת ההרכבה גדולה עליו יצרו בבאלי בורגר גם קומבינציות מובנות שמשלבות בין סוגי לחמניות לתוספות, קציצות ורטבים. כך למשל מציעים פה כריך קריספי צ'יקן עם אבוקדו, חלפיניו, איולי צ'יפוטלה וירקות (58 שקלים); או פריזבורגר עם קציצת אנטרקוט, ריבת בצל, חמאת שום וירקות (75 שקלים). 

את ההמבורגר של באלי בורגר אפשר להזמין לאזור רחובות והסביבה בשעות 11:00-23:00 או לאסוף מנקודת המכירה בפארק המדע ברחובות.

באלי בורגר. פקריס 2, פארק המדע, רחובות