אוכל ושתייה הם כנראה לא הדבר הראשון שאתם חושבים עליו כשאתם רוצים להסתפר, אבל אחרי ביקור או שניים במספרה של ג'ונסון בחולון, ככל הנראה גם אתם תתהו איך לא חשבו על זה קודם. המספרה של ג'ונסון היא הבייבי של טל ורוזה ג'ונסון, תושבי חולון. טל אחראי על הצד של התספורות והאווירה, ורוזה מנהלת את העסק ביד רמה. את המספרה שלהם הם פתחו לפני כ-5 שנים, ולפני כשנתיים וחצי, עוד לפני טרנד הברבריות שכבש את תל אביב, הם החליטו להפוך למספרת גברים, ובפרט גברים מזוקנים. המספרה הקטנה של הג'ונסונים הפכה למוקד עלייה לרגל לכל מזוקני גוש דן ורחוק ממנה, והיא גם הבסיס שעליו התפתחו כל הברבריות העכשויות.

המספרה של ג'ונסון
טל ג'ונסון, האיש שמאחורי המספריים | צילום: באדיבות המקום

לפני כחודשיים עברו הג'ונסונים מהחלל הקטן שלהם אל חלל גדול הרבה יותר, והמספרה הפכה להרבה יותר מ-רק מספרה, או כמו שהשלטים מציינים: "Barbershop and Social Club". במקום שאכלס עד לא מזמן אולם אירועים, ולפניו מועדון סנוקר, יש לא רק חמש עמדות תספורת אלא גם מכון קעקועים ופירסינג, שולחן סנוקר מפואר, חנות בגדים ואקססוריז קטנה, עמדת פלייסטיישן עם מסך ענק, והשוס הגדול: בר מרווח ומטבח. כי הרי מה יותר הגיוני מלנשנש איזה משהו לצד כוס בירה בזמן שאתם מחכים לתורכם, על הבר או על איזה משחק סנוקר קטן?

כמו כל פאב, רק זול יותר

"שיפצנו את המקום מאפס", מספרת רוזה. "כולל התקרה, הריצוף והקירות שמפרידים לחדרים. נלחמתי במשך ארבעה חודשים לקבל את כל הרשיונות שצריך כדי להפעיל את העסק. רשיון לתספורות, לקעקועים, למכירת אלכוהול, להופעות ואפילו למכירת מזון טרי. זו פעם ראשונה בארץ שיש את כל הרשיונות האלה במקום אחד". רוזה מספרת שבאירופה כבר קיימים מקומות כאלה, שמשלבים בין מספרה לבית קפה או לבר קטן, אבל גם היא עוד לא נתקלה במקום שמשלב את כל העסקים האלו ביחד.

המספרה של ג'ונסון
גם מספרה, גם מועדון, גם בר וגם מסעדה | צילום: באדיבות המקום

ואכן, בפעם הראשונה שנכנסים לכאן, קשה שלא להתרשם. החלל עצום בגודלו, הבר מרשים ומצויד היטב, המוזיקה רועשת למדי (ובמיוחד בשעות שיש די.ג'יי אורח) והמוני אנשים יושבים על הבר, משחקים סנוקר או סתם יושבים ומפטפטים. הצלחנו אפילו להבחין בשני לפטופיסטים שניהלו פגישה מעל המחשב לצד שתי כוסות בירה.

הבר פה מרגיש כמו בר ממוצע בכל פאב, ואפשר לשתות פה כמעט הכל. ממשקאות קלים במחירי קיוסק (6-8 שקלים), דרך משקאות חמים, זולים יחסית גם הם (5 שקלים לאספרסו, 6 שקלים לקפה שחור, נס או קפוצ'ינו), בירת נגב אואזיס מהחבית (18 שקלים לשליש, 25 שקלים לחצי), עוד כמה בירות בבקבוקים, ליקרים, וודקות, וויסקי ואפילו יינות בכוסות או בבקבוק (יינות מסדרת Two Vines של קולומביה קראסט ב-25 שקלים לכוס או 100 שקלים לבקבוק), ועד קוקטיילים מקוריים כמו ספליט - רום סיילור ג'רי וג'ינג'ר אייל עם נענע ומלפפון (35 שקלים) או זאוס - וויסקי מאנקי שולדר, ג'ינג'ר ביר וקליפת לימון (40 שקלים).

ומה אוכלים? בינתיים, בכל יום חמישי אפשר למצוא פה מנת חומוס ביתית (18 שקלים) שמכין אחיו של טל, שעבר בכמה חומוסיות תל אביביות. החומוס מגיע עם ביצה קשה, גרגירי חומוס רכים ובצד רבעי פיתות, חמוצים ובצל.

בימי שישי אפשר לפעמים למצוא פה ג'חנון ביתי, ובעתיד יגיע גם בורקס פינוקים עם תוספות, ובשאר ימי השבוע יהיו מאכלים שיגיעו ליום אחד בשבוע, כמו פיצות. "אני רוצה שיהיו פה רק דברים טריים שאנחנו מכינים כל יום, בלי פיצות קפואות שמחכות פה במקפיא לאורך כל השבוע", אומרת רוזה, "אז אנחנו עוד רק בשלב של ההתחלה, לבדוק מה עובד ומה לא, ועל פי זה נקבע את התפריט".

 

המספרה של ג'ונסון
ג'חנון לשישי | צילום: באדיבות המקום

אז כן, ממלכת התספורות הזו נמצאת בחולון, אבל רוזה מספרת שרוב המבקרים במספרה הם דווקא מחוץ לעיר. "לפי מה שבדקנו, 95 אחוז ממי שמגיע לכאן הוא לא חולוני. הרוב מתל אביב אבל מגיעים גם מעוד הרבה מקומות. יש לנו אפילו 20 אילתים שמגיעים באופן קבוע להסתפר פה. למדנו שאנשים אוהבים לצאת מחוץ לעיר בשביל הפינוק של התספורת פעם בכמה שבועות, לקחת סוג של יום לעצמם ולהעביר אצלנו כמה שעות".

בחודשיים האחרונים פועל המקום במתכונת של הרצה, כשהג'ונסונים עוד מגששים מה הם באמת יכולים לעשות עם החלל הענק שלהם, ומעוד שבועיים תחל המספרה לעבוד אל תוך הלילה, עד השעה 23:00, וההופעות בה יהפכו לעניין שבשגרה בכל ערבי רביעי וחמישי ובשישי בצהריים.

המספרה של ג'ונסון, סוקולוב 45 (בקומה השנייה), חולון. 03-5016262. ראשון-חמישי: 9:00-23:00, שישי: 8:00-16:00.

>> לכל חדשות האוכל