כל ירושלמי מכיר את מסעדת אמא המיתולוגית, שפועלת בסמוך לשוק מחנה יהודה כבר 40 שנים. מדובר בבית לאוכל מסורתי כמו קובות שונות, יפרח (עלי גפן ממולאים מבושלים עם לימון ורכז רימונים) וסלטים טריים, מסעדה שהיא מוסד ואחד מעמודי התווך של השוק כולו (אף שהיא ממוקמת בפאתיו). לכן אנחנו שמחים לעדכן שהמקום פתח סניף נוסף, והפעם בקריית ענבים.
במקום החדש במטה יהודה יוגשו מנות הקובה המוכרות מבית המסעדה האם, וביניהן קובה חאלב עם תערובת של בשר וצנוברים במעטפת אורז; קובה סלק במילוי סיסקה בבישול ארוך במעטפת סולת וג'ריש; קובה מטפונייה עם בשר ובצל במרק כתומים ובו דלעת, גזר, סלרי ומנגולד; קובה נבולוסייה פריכה במילוי בשר וצנוברים; ואפילו גרסה טבעונית של קובה, עם מילוי של עדשים ירוקות ואגוזי מלך.
בין המנות תמצאו גם יפרח ועוד ממולאים, סלטים כמו ירקות קלאסי, חציל בלאדי על האש עם עגבניות וטחינה, זיתים ממשק שגיא בגליל, מטבוחה עם עגבניות ופלפלים בבישול ארוך וחומוס שמוכן על פי אותו המתכון כבר 40 שנה, מאז הפתיחה, ובקרוב ניתן יהיה לרכוש במקום גם אוכל מוכן לשבת.
המסעדה החדשה רחבת ידיים כמו המסעדה המקורית, ומחזיקה גם באזור חיצוני ובו 50 שולחנות ובנוף למטה יהודה הירוק. המקום פתוח בימות השבוע מ-11:00 עד 21:00 ובשישי מ-10:00 עד 15:00.
אמא קריית ענבים. פארק כרמים, קריית ענבים, 02-6631633. כשר