הקיץ בשיאו, התיירות הנכנסת בהתאם, והז'אנר של מסעדות בבתי מלון משגשג. קפה נורדוי במלון נורדוי היפהפה, קפה פופולר במלון ג'ייקוב סמואל החדש, ברווזי של רז רהב במלון סול וזאדה במלון דה דריסקו ביפו הם רק חלק מהשמות שעליהם הרחבנו כאן בשבועות האחרונים. והנה עכשיו נכנס לתמונה גם בר קוקטיילים אוכל חדש בשם בושוויק - שהתמקם בכניסה למלון הבוטיק פבריק במדרחוב נחלת בנימין ההומה בתל אביב.
השמות מאחורי בושוויק עשויים להיות לכם מוכרים: מדובר בשיתוף פעולה בין האוכל של אביבית פריאל (אוזריה), שיעצה בהרכבת התפריט, לקוקטיילים של קבוצת אימפריאל, שעומדת מאחורי אחד מברי הקוקטיילים הטובים בעולם - האימפריאל בתל אביב. המלון, מבית מלונות אטלס, בחר בשם בושוויק על שם השכונה הטרנדית בניו יורק שאת האווירה שלה מנסה הבר לחקות, והמקום כולל חלל פנימי בעיצוב תעשייתי וחצר עשירה בצמחייה.
כרגע בושוויק פעיל בשעות הערב בלבד, ובהמשך הוא מתכנן להתרחב גם לארוחות בוקר במתכונת קלילה ונטולת יומרות. פריאל יצרה כאן תפריט ערב מצומצם עם מנות כמו סלט קטניות מונבטות עם עגבניות לחות, כרובים, עשבים ולבנה מקשיו (48 שקלים); ברד פודינג מלוח של תרד וקייל עם גבינת עיזים (56 שקלים); נאגטס בבלילת בירה גינס עם איולי סרירצ'ה (39 שקלים); ברוסקטה עם מטיאס, שמנת חמוצה וצנונית מוחמצת (26 שקלים); סטייק אנד אגס עם מינוט סטייק וביצת עין (48 שקלים); המבורגר ביתי עם צ'יפס כמהין ופרמזן (62 שקלים); ונתחי שייטל עם מסבחה לימה, בצל צלוי, שעועית ירוקה ועשבי תיבול (58 שקלים).
בין הקינוחים במקום תמצאו קלאסיקות כמו נמסיס שוקולד עם אבקת פטל (44 שקלים), פאי לימון עם קצפת (42 שקלים) ומלבי יוגורט עם סירופ רוברב (38 שקלים). כיאה לבר קוקטיילים יש כאן רשימה מרשימה של משקאות קלאסיים ומקוריים. בין הקוקטיילים בבושוויק תמצאו קוקטייל אל ריי עם אפרסק, וודקה ויין מבעבע (42 שקלים), בלאדי מרי עם מיץ עגבניות, רוטב צדפות, תבלינים וודקה (48 שקלים), קוקטייל גריבלדי עם מיץ תפוזים מוקצף ומרטיני ביטר (42 שקלים) - ויש גם מוקטיילס (קוקטיילים ללא אלכוהול), כמו Yellow Brain Freeze עם סורבה מנגו, טרגון וחליטת קמומיל (32 שקלים).
עם פתיחת המקום לארוחות בוקר (לאורחי המלון ואורחים מן החוץ) יוצעו בבושוויק תערובות קפה בשיתוף פעולה עם המותג beanZ, ותוכלו לשתות בו קפה נייטרו, קולד ברו ואספרסו פרדו (16-18 שקלים) המבוססים על זני פולים שונים.
כרגע המקום פתוח במתכונת של הרצה בימים שני-שבת מ-19:00 בלבד.
בושוויק. נחלת בנימין 28, תל אביב. לא כשר