רוחות של תשוקה

רוחות של תשוקה הוא מיזם קולינרי של השפים אלי הופנר ויאיר פיינברג. המיזם שמאחד בין 5 קונספטים של מטבחים שונים, התמקם בחיפה וישרת תחילה את תושבי העיר והאזור. בהמשך, כך מתכננים, יתרחב השירות לכל רחבי הארץ. בשלב הראשון יציעו כאן שני קונספטים: האחד בשם ג'מילה ג'מיל שמציע כריכים במילויים שונים, והשני הוא  קוקוריצה שמבוסס על מנות עוף. בעתיד יהיו גם סלטים וכן אגף מתוקים רחב. בין המנות בתפריט העוף: ארוחת עוף ובה חצי עוף צלוי עם מיקס תבלינים ו-3 תוספות לבחירה כמו אורז עם אטריות, פתיתים, סלט ירוק או שעועית ירוקה בשמן זית, שום ולימון; ארוחת סטייק פרגית עם בצל בגריל ו-2 תוספות לבחירה; ארוחת שניצל בפירורי פנקו עם רוטב מיונז מעושן; וצ'יקן בורגר מעוף בתיבול אסייתי עם רוטב צ'יפוטלה, חסה, בצל מוחמץ וכוסברה בלחמניית חלה, לחמניית דגנים או פרנה. בתפריט הכריכים מציעים פה סנדוויץ' זאכיז'ידאן - פרוסות אונטריב ברוטב טריאקי, מיונז מעושן, מלפפון מוחמץ ובצל בגריל; מיש בסטרמה טבעוני - המבוגר טבעוני מפתיתי סויה, עדשים, בורגול ועשבי תיבול עם טחינה ירוקה, חסה, סלט מאשוויה חריפה וכוסברה בלחמניית דגנים; ופוטאטו סלמון מעושן עם סלט תפוחי אדמה וסלמון מעושן ברוטב קיסר, חסה, בצל ירוק וארוגולה בלחמניית חלה.

לכל הפרטים: קוקיריצה | ג'מילה ג'מיל

רוחות של תשוקה יאיר פיינברג   (צילום: דניאל לילה , יחסי ציבור)
רוחות של תשוקה. בהחלט עושה חשק | צילום: דניאל לילה , יחסי ציבור

הפופ אפ של נדב ודניאל

שני הפינליסטים של העונה האחרונה של המטבח המנצח, נדב ודניאל, החליטו לפתוח את העסק הביתי שלהם שבדרך כלל עוסק בארוחות תאילנדיות פרטיות, למשלוחים בפופ אפ מיוחד שבו יככבו חלק מהמנות שהגישו בני הזוג במהלך העונה. בין המנות בתפריט הם מציעים ביף ג'רקי תאילנדי עם נתחי בקר שעוברים השרייה של יומיים במרינדה על בסיס שורש כוסברה, פלפל לבן, סוכר דקלים, שום ופיש סוס, ומוגשים עם עשבי תיבול כמו בזיל תאילנדי, כוסברה ונענע לצד סטיקי רייס; סום טאם - סלט פפאיה תאילנדי; פאק בונג - תרד מים תאילנדי עם מחית שום וצ'ילי תאילנדי ופולי סויה מותססים; כנפיים מטוגנון בנוסח איסאן - בקמח טמפורה וחמוצים; וכן תבשילי ווק, סוגי קארי שונים ומחלקת קינוחים.

לכל הפרטים

דרכם עד כאן-נדב ודניאל (צילום: מתוך "המטבח המנצח", קשת 12)
חמודים גם במשלוחים | צילום: מתוך "המטבח המנצח", קשת 12

TAVOLI

כמו מסעדות בלי חלל הסעדה, גם מעדניות נאלצות להתאים את עצמן לעולם החדש. TAVOLI היא מעדנייה דיגיטלית חדשה שנפתחה ממש בסגר האחרון ומציעה את כל הטוב שיש למעדניות להציע, רק בפורמט של משלוחים כיפיים הביתה על ידי הזמנה מאתר נוח. יש כאן מבחר גבינות שאפשר לרכוש לפי משקל, פסטות טריות, יינות, ממרחים, שוקולדים, מבחר חלבות, ריבות ועוד תופינים. כיף מאוד לסייר באתר האינטרנט החדש של המקום, אפילו שדרך האינטרנט אי אפשר להגניב טעימות כמו שאנחנו עושים במעדנייה רגילה.  המשלוחים מתקיימים בכל אזור גוש דן וצפונה.

לפרטים

 

View this post on Instagram

מהי המנה המושלמת? כזו שעשירה בטעמים ובצבעים אך עדינה מדויקת ואלגנטית. טורטליני סלק עם גבינות צאן- עבודת יד! מלאכת אומן מופלאה ותאווה לחיך והעיניים. מנת שף במטבח שלך בפחות מרבע שעה! . . . . . . . #foodil #israelifood #israelfood #gargeran #israeli_kitchen #il_instagram #roshhashana #מארזים #מארזלחג #בישולביתי #magazine_food #יין #israeliwine #גבינות #tortellin #טורטליני #פסטה #משלוחים #מנתשף #מעדנייה #pastalover #carmel_ii #בוטיק #אונליין #עבודתיד #covid_ii

A post shared by Tavoli | מעדנית בוטיק אונליין (@tavoli.il) on