בין אינספור הפנינים שיש לגליל העליון להציע, מעלות תרשיחא היא ללא ספק אחת המנצנצות. מתכננים טיול חורפי לצפון? אל תוותרו על יום אחד (לפחות!) של שיטוט בסמטאות העתיקות, קניות נהדרות בשוק ססגוני, ישיבה במסעדות מצוינות וטעימה מתרבות חיי הלילה המקומית שהופכת את המקום לאחד המוקדים הלוהטים באזור. יצאנו לאכול בתרשיחא וחזרנו עם טעם של עוד. 

שוק תרשיחא תפוזים (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
תקופה נהדרת לעבור בשוק היפה של תרשיחא | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

שוק תרשיחא ירוקים (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
שפע ירוקים נהדרים בשוק | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

פותחים בוקר

דליקט
בית הקפה המקסים הזה הוא שילוב נהדר של כל הטוב מכל העולמות: אוכל גלילי, חומרי גלם מקומיים וטובים, וארוחות בוקר אירופאיות וקלאסיות בביצוע מעולה. חוץ מזה, מדובר במקום רגוע במיוחד כך שהוא מושלם לתחילת היום, על אף שהוא פתוח גם לארוחות צהריים רציניות יותר למי שארוחת בוקר לא קוסמת לו (מי אתם?). 

דליקט תרשיחא קפה (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
לפתוח את הבוקר עם קפה בדליקט | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

דליקט ביצים בנדיקט (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
עדיף לצד ארוחת בוקר מושחתת. דליקט | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

אנחנו נכנסנו לדליקט אחרי סיבוב בחנות הפרחים והפיצ'יפקעס הצמודה, התיישבנו באחד השולחנות המבודדים בקומה העליונה ופתחתנו בוקר מוצלח במיוחד: הרעיון פה הוא להגיש ארוחות בוקר מכל העולם, וזה אומר קפה טוב ומנות כמו אגז בנדיקט עם בייקון מעולה שעושים במקום או סלמון מעושן שנעשה גם הוא כאן ומוגש על לחם קלוי (53 שקלים), ארוחת בוקר אנגלית עם ביצים, נקניקיות, שעועית אפויה, בייקון, עגבניות בגריל ופטריות מטוגנות עם טוסט וחמאה (62 שקלים) וארוחת בוקר בלאדית עם לבנה עזים בתוצרת מקומית, ג'יבנה, זיתים, שמן זית, זעתר, גרגירי חומוס, טחינה וירק עונתי עם לחם מסורתי (55 שקלים).

דליקט. השוק 1, תרשיחא. 04-6043170

תרשיחא מאפיית הלחם הטוב שאהין (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
קלאסיקה אירופאית. מאפיית שאהין | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

מאפיית שאהין - The good bread bakery
המקום נקרא מאפיית הלחם הטוב, אבל כולם מכירים אותו כמאפיית שאהין. אם לא מתחשק לכם לפתוח את הבוקר עם ארוחה גדולה, מאפיית שאהין הקלאסית היא בדיוק המקום עבורכם. תמצאו כאן מגוון מאפים צרפתיים כמו קרואסונים מעולים ממש ולחמים טובים בביצוע נהדר שמוגשים בין הסמטאות העתיקות של תרשיחא באווירה קסומה. בואו מוקדם כי הביקוש גדול, ובצדק.

The good bread bakery. האמנים 1, סמטאות העיר העתיקה, תרשיחא. 04-6588445

שוק תרשיחא זיתים (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
יש פה גם שמן זית כמובן. שוק תרשיחא | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

שוק תרשיחא תבלינים (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
ותבלינים | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

מה בא לכם לקחת הביתה?

קניות בשוק תרשיחא
אי אפשר להגיע לתרשיחא ביום שבת ולא לעבור בשוק הצבעוני (שנמצא ברחוב השוק). סוחרים וקונים מתקבצים כאן ויוצרים המולה שמחה במיוחד; תמצאו כאן בגדים, שטיחים, שפע שטויות קטנות לחובבים וכמובן פירות וירקות בלאדי מהיפים שראינו בארץ. תמצאו כאן גם שפע תבלינים, ממתקי גומי ושוקולדים במבחר גדול, שמני זית וזיתים מזנים שונים. בעונה הנוכחית שופע השוק בירוקים נהדרים כמו תרד בר, חובזות, עלי גפן, עלי רשאד, פירות הדר מכל הגדלים והמינים שאי אפשר להסיר מהן את העיניים. בקיצור, יופי של מקום לעשות בו קניות לטיול וגם לשבוע שאחריו.

מאפיית תרשיחא סמבוסק (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
שווה לנסות. סמבוסק במאפיית תרשיחא | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

מאפיית תרשיחא בורקס (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
מגוון מאפים. מאפיית תרשיחא | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב
מאפיית תרשיחא שמן זית (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
ואפשר להצטייד גם בשמן זית | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

מאפיית תרשיחא
תרשיחא שופעת מאפיות, אך מאפיית תרשיחא הגדולה היא החדשה והמרווחת ביניהן. על אף שמדובר במקום שאפשר גם לשבת בו, אנחנו ממליצים להצטייד כאן בלחמים ומאפים לקחת הביתה (בשונה ממקומות רבים באזור, כאן יש מגרש חניה צמוד שהופך את המקום לאידיאלי לקניות). בכניסה של המאפייה מוצב כד נירוסטה גדול שממנו ניתן למזוג שמן זית לקחת הביתה, וחוץ מזה תמצאו פה עוגיות שונות, בורקסים, פיתות, לאפות ופוקצ'ות. אנחנו עפנו במיוחד על האפשרות להזמין סמבוסק במילויים כמו עלים ירוקים, זעתר, פלפלים או עוף, שמכינים לכם במקום והוא מטריף וזול לאללה (6 שקלים לסמבוסק לא קטן במילוי עלים ירוקים). אם היינו יכולים לחזור אחורה בזמן היינו אוכלים עוד 100 כאלה.

מאפיית תרשיחא. המסגד 15, תרשיחא. 04-9576676

תרשיחא משוואשה אלחיאט (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
טעים פה. אלחיאט | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

עצרו! צהריים עכשיו

אלחיאט
ביציאה מהשוק פונים שמאלה אל עבר מגרש החניה, שם תבחינו בשלט קטן וצהוב עם הכיתוב אלחיאט בעברית וערבית (יש שקוראים למקום אל חייאת). למראית עין מדובר במקום קטן וחבוי, אך כשפותחים את הדלת מתגלים המוני אנשים שאוכלים במקום או עומדים בתור כדי לקחת הביתה כמה מהמנות המעולות פה.

בתפריט של אלחיאט תמצאו חומוס, משוושה או מחלוטה (22 שקלים לחצי מנה ו-26 שקלים למנה), חומוס צנובר (36 שקלים למנה), חומוס בשר (40 שקלים למנה) וגם מנות כמו מג'דרה (25 שקלים), קובה בשרית או צמחונית (7 שקלים ליחידה), ממולאים (35 שקלים), מרק עדשים (20 שקלים) ומנה שהיא בגדר חובה כשמגיעים לפה: חציל בטחינה גולמית ושמן זית – נשמע פשוט אך עשוי לעילא (22 שקלים).

תרשיחא חומוס עאטף (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
חומוס עאטף. אופציה נוספת לחומוסולוגים | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

אם אתם בכל זאת מעוניינים רק במנת חומוס, בלי כל הבלגן מסביב, ברחוב הסמוך לאלחיאט ישנה מסעדונת קטנה (מזהים אותה לפי השלט האדום), שנקראת חומוס עאטף ויש לה עדת מעריצים כלל ארצית. מציעים כאן רק חומוס טוב בלי משחקים. 

אלחיאט. השוק 22, מעלות תרשיחא | חומוס עאטף. אבן סינא 7, תרשיחא. 04-997-1713

פיצה תרשיחא סלייס (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
לארוחה מלאה או לסלייס. פיצה תרשיחא | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

פיצה תרשיחא מגש (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
עם תוספות לבחירתכם | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב
פיצה תרשיחא מגש מסתובב (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
מגש פיצה בתנועה | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

פיצה תרשיחא
אתם לא טיפוסים של חומוס? זה בסדר, יש גם כאלה. אם המטבח האיטלקי מדבר אליכם יותר, נסו את פיצה תרשיחא, מקום קטנצ'יק, שאי אפשר אפילו להגדירו כמסעדה אלא יותר ככוך צנוע של פיצה טובה, קלצונה ואפילו פסטות מוקפדות ברטבים בסיסיים כמו פסטה אלפרדו, פסטה רוזה או פסטה ברוטב עגבניות.

הבעלים של פיצה תרשיחא, איפאד חורי ובן דודו אמג'ד, מבטיחים שימוש בחומרי גלם מעולים, כולל קמחים מיובאים מאיטליה ושיטות עבודה מקצועיות. תוכלו להגיע לכאן לארוחה שלמה עם כוס יין או סתם לתפוס משולש (10 שקלים למשולש, כ-70 שקלים למגש פיצה גדול, תלוי בתוספות). 

פיצה תרשיחא. כיכר הזית, מעלות תרשיחא. 04-624665

בוזה תרשיחא (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
בוזה משקיפה על הכיכר | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב


דברו אלינו בקינוחים

בוזה
בכיכר המרכזית של תרשיחא יש לא מעט עסקי אוכל, אחד מההומים שבהם הוא גלידריית בוזה הנהדרת, שפועלת גם בסאסא ובתל אביב. הגלידרייה הזאת מהווה קינוח מתוק ונהדר גם בחורף, ומציעים כאן מגוון טעמים חדשים וחורפיים כמו גלידת ארל גריי עם פתי בר ופאדג' שוקולד; סורבה תה יסמין ומנגו; וגלידת חלווה ושמן זית. לא מתחשק לכם קר? תוכלו לשתות כאן סחלב חם בגביע גלידה, להתנחם בשוקולטה מהבילה, לנשנש כנאפה או להתפנק על וופל בלגי עצום עם קצפות ורטבים.

בוזה. מעלה המסגד 1, תרשיחא. 04-8738984

SWEET CUP
אחד מבתי הקפה המקסימים ביותר בתרשיחא הוא סוויט קאפ. מקום קטן וסימפטי (בימים נעימים יש כאן גם חצר קטנה פעילה), שמעוצב יפיפה ומציע מבחר מתוקים מושקע כמו עוגיות או עוגות אישיות יפות במיוחד ומאפים צרפתיים, לצד משקאות חמים ואווירה אינטימית.

סוויט קאפ. הכנסיות 12, תרשיחא

תרשיחא מסעדת אלומה (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
מסעדה קלאסית ורומנטית. אלומה | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

תרשיחא מסעדת אלומה סביצ'ה (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
דג נא באלומה | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב
תרשיחא מסעדת אלומה קלמארי וירוקים (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
קלמארי על ירוקים באלומה | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

כן, יש לנו מקום לארוחת ערב

אלומה
ביסטרו אלומה של עלא סויטאת הוא מהמקומות הפופולריים והאהובים באזור תרשיחא ולא בכדי. אם אתם מחפשים מקום שמשלב אווירה רומנטית ומוקפדת לצד שירות ביתי וחם ואוכל ברמה גבוהה - אלומה היא המקום עבורכם. התפריט כאן מגוון וכולל מנות כמו סלט חסות עם עלים, אנדיב, בצל סגול, צנוניות וגבינת בושה (40 שקלים), טורטליני בשר שוק בקר עם קרם שורשים לבנים (88 שקלים), פילה דג עם סלקים, עגבניות וזיתים (92 שקלים) ופסטה שחורה עם שום קונפי, צ'ילי, מולים, קלמרי סגול, שרימפס וגרגירי חומוס (102 שקלים).

אלומה. כביש תרשיחא-כפר ורדים (אלון 16), מעלות תרשיחא. 9574477–04

אלומה. כנאפה מלאבי תאנים וגלידת פיסטוק.  (צילום: חיים יוסף)
קינוח באלומה | צילום: חיים יוסף

מייקיס' MEAKYS
בא לכם על ארוחת ערב אבל אלומה מרגישה מעונבת מדי? נסו את בר המסעדה מייקיס' של חתאם טאנוס (הוא גם אחד השותפים בקפה ארוחות הבוקר דליקט, איתו פתחנו את היום). מלבד הנוף המושלם (המקום נמצא על גג), יש כאן גם אוכל טוב: תפריט לא קטן שמציע מנות דגים, פירות ים ובשרים, וגם דגי סלמון מעושנים ובייקון משובח שיוצאים מהמעשנת במקום. תמצאו כאן גם שפע אלכוהול כדי לשטוף הכל. בקיצור, אתם לגמרי מסודרים.

מייקיס'. השוק 1, מעלות תרשיחא. 054-5202332

שוק תרשיחא בננות (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
ירקות ופירות בשוק תרשיחא | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

שוק תרשיחא ממתקים (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
ויש כמובן גם ממתקים | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

נקנח בדרינק?

אחד הדברים המגניבים ביותר בכפר הערבי תרשיחא הוא סצנת חיי לילה ואלכוהול עשירה ותוססת. בתרשיחא יש כ-6 פאבים שונים שלכל אחד מהם קונספט אחר.

בית אסכנדר
בר מסעדה חדש יחסית בסמטאות תרשיחא עם עיצוב יפיפה בסגנון כחול לבן יווני ותפריט רחב שכולל מנות מקומיות כמו מסאחן (50 שקלים) לצד מנות קוסמופוליטיות כמו סטייק לבן (70 שקלים) או שרימפס מוקפץ ברוטב שום ולימון (80 שקלים). חוץ מזה, מציעים פה גם ארוחות בוקר וצהריים.

בית אסכנדר. סמטאות תרשיחא (בסמוך לכמון). 054-720-3031

כאמון תרשיחא (צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב)
סצנת חיי לילה שוקקת. תרשיחא | צילום: ג'רמי יפה, אוכל טוב

שאהין מיוזיק
בר שוקק חיים עם שפע אלכוהול וסצנת מוסיקה נהדרת. ביום שבת בבוקר מתקיים כאן ג'אם סשן מגניב במיוחד עם נגנים שונים מהכפר. שווה להגיע לכאן רק בשביל זה.

שאהין מיוזיק, סמטה ממעלה המסגד, תרשיחא

בר בר
בר מסעדה חדש יחסית בתרשיחא עם תפריט אוכל רחב שמדגיש מנות בשרים ותפריט בירות רחב גם כן. המקום פתוח משעות הצהריים ועד השעות הקטנות של הלילה.

בר בר. מעלה המסגד 4, תרשיחא. 04-614-4540

כמון KAMUN
מהברים התוססים והפופולריים ביותר בתרשיחא. תמצאו כאן סצנה בליינית שוקקת כמעט מדי ערב, עם שפע בירות ותפריט אוכל שגולת הכותרת שלו היא הפיצות הנהדרות.

כמון. מעלה המסגד 32, תרשיחא. 04-997-6537