עוגיות שוקולד צ'יפ

מתכון קל וטעים מתוך הספר "רביבה וסיליה -המתוקים"

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (65 מנות):

• 140 גרם קמח

• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 120 גרם חמאה רכה
• 90 גרם סוכר
• 80 גרם סוכר חום
• 1/8 כפית תמצית וניל אמיתית
• 1 ביצה
• 250 גרם פצפוצי שוקולד מריר
• 50 גרם אגוזי מלך טחונים גס

1מחממים תנור ל-150 מעלות. 2. מנפים את הקמח עם הסודה לשתייה ומוסיפים את המלח. 3. שמים בקערת המיקסר את החמאה והסוכר ומקציפים בעזרת וו הגיטרה. ממשיכים לעבד ומוסיפים בזה אחר זה את הסוכר החום, תמצית הווניל, הביצה, תערובת הקמח, פצפוצי השוקולד והאגוזים. מפסיקים לעבד ברגע שפצפוצי השוקולד מתפזרים בבצק באופן אחיד. 4. מרפדים תבנית בנייר אפייה או במשטח סיליקון. בעזרת כפות הידיים יוצרים מהבצק כדורים בקוטר 2 ס"מ ומניחים אותם בתבנית כשהם מרוחקים זה מזה כ-8 ס"מ. 5. אופים 18-20 דקות.