פשטידת דלורית ובורגול

פשטידה עשירה וטעימה לילדים שכולה בריאות, ותעשה לגוף הקטן שלהם רק טוב

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 3/4 כוס בורגול
• 2 ביצים
• 1/4 כוס טחינה גולמית משומשום מלא
• 1 דלורית מגוררת (כ-500 גרם ברוטו, כ-350 גרם לאחר קילוף וניקוי). ניתן להחליף ב-350 גרם בטטה או גזר
• חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
• 1 בצל קצוץ
• 1/3 כוס קמח מלא או קמח כוסמין
• מלח ופלפל שחור
• מעט קינמון (לפי הטעם)
• מעט כמון (כרבע כפית)

1שופכים על הבורגול שתי כוסות מים רותחים ומכסים. מניחים ל-20 דקות ומסננים היטב.

2טורפים את הביצים בקערה גדולה. מוסיפים את הטחינה ומערבבים היטב עד שנוצר מרקם צמיגי.

3מוסיפים את הבורגול המסונן, הדלורית, הכוסברה והבצל ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח בהדרגה ותוך כדי בחישה ולבסוף את התבלינים. מערבבים.

4מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). מוזגים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים כ-30 דקות עד שמשחים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!