ריזוטו בטטות מהיר

מתכון למנת גורמה טעימה ופשוטה, רק 15 דקות זמן עבודה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 3 כפות שמן זית
• 1 בטטה חתוכה לקוביות
• 3/4 כוס אורז אורז לריזוטו
• 30-50 גרם חמאה
• 1 שן שום, קצוצה
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 1/2 כוס יין לבן
• כוס וחצי מים חמים או ציר ירקות
• כדור מוצרלה, מגורר גס (או 100 גרם פרמזן)
• כף תימין או רוזמרין

1מטגנים את קוביות הבטטה כ-3 דקות. מוסיפים את הריזוטו, מערבבים ומטגנים 3-5 דקות נוספות על אש בינונית.

2מוסיפים את החמאה, השום והתבלינים, מערבבים, מוסיפים את היין הלבן ומערבבים בתנועות איטיות.

3אחרי שהיין נספג מוסיפים את המים או הציר וממשיכים לערבב מדי פעם עד שכל הנוזלים נספגים.

4מבשלים 10-15 דקות נוספות, מפזרים את המוצרלה או הפרמזן, מערבבים ומגישים עם תימין או רוזמרין.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!