קראמבל דלעת, עם גרגרי חומוס וגרעיני חמנייה

קראמבל - הגרסה המלוחה. מעולה כתוספת או כמנה בפני עצמה, קרה, חמה או אפילו פושרת. גם טעימה, גם משביעה וגם בריאה

צילום: אסתי רותם, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 900 גרם דלעת

• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• קמצוץ אגוז מוסקט מגורר, טרי
• 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים (אפשר להשתמש במוקפאים שהופשרו)

לקראמבל:

• 3/4 כוס קוואקר

• 4 כפות גרעיני חמנייה קלופים
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח גס
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית צ'ילי יבש טחון

1קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות בגודל 2X2 ס"מ. מערבבים בקערה עם שמן זית ותבלינים. מסדרים בשכבה אחת, בצפיפות, בתבנית קטנה.2. אופים בחום של 200 מעלות, כ-45 דקות, עד שהדלעת רכה (נועצים מזלג ובודקים) ומזהיבה מעט. בינתיים מערבבים את כל חומרי הקראמבל.3. כשהדלעת מוכנה, מפזרים בין הקוביות את גרגרי החומוס (הדלעת מתכווצת מעט באפייה ונוצרים מרווחים). מפזרים מלמעלה את הקראמבל. מחזירים לתנור ל-15 דקות נוספות. מגישים חם, פושר או בטמפרטורת החדר.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

אסתי ידידיה היא בעלתסטודיו תופיניםלשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות.