אנטיפסטי צלוי במלח גס

כמה שפשוט להכין אנטיפסטי - את האנטיפסטי הזה פשוט אפילו יותר. מפזרים מלח בתבנית, מסדרים ירקות, טיפה שמן זית - וזה הכל. עוד 25 דקות בתנור וזהו

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 1 חציל, חצוי לאורכו
• 3 קישואים או זוקיני, חצויים לאורכם
• 3 בצלים, חצויים לרוחבם
• 2 פלפלים חצויים לאורכם, נקיים מזרעים
• מלח גס
• מעט שמן זית

1מחממים תנור לחום של 220 מעלות.

2מפזרים את המלח בשכבה אחידה על תבנית אפייה, ומסדרים עליו את כל הירקות כשקליפתם פונה כלפי מטה.

3מזלפים מעט שמן זית מעל הירקות (או מורחים במברשת). לוקחים מעט מהמלח שבתבנית ומפזרים אותו בעדינות על הירקות.

4צולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-25 דקות, עד שהירקות מזהיבים.

5מצננים מעט, מזלפים עוד מעט שמן זית וכמה טיפות מיץ לימון, אם רוצים, ומגישים.

>> בשבוע שעבר הכנו עוגיות חמאה מיוחדות במינן

>> הכי ממכר שיש: עוגיות קעקע מתוקות ומלוחות