פאד סי יו תאילנדי

יש הרבה מנות שמזכירות לנו את תאילנד, אחת מהן היא הפאד סי יו - אטריות בסויה עם צ'אנקים של עוף (או טופו), ביצים ונבטים. ביס אחד, ואתם זרוקים בקופיפי בכיף שלכם

המצרכים (2 מנות):

• 4 כפות שמן קנולה או סויה
• 2 ביצים, טרופות היטב
• 150 גרם חזה עוף, פרוס דק מאוד (או טופו חתוך לקוביות)
• 2 כוסות פרחי ברוקולי, פרוסים דק
• חצי חבילת אטריות אורז רחבות, שהושרו במים חמים
• 3 כפיות סוכר
• 2 כפות רוטב סויה
• 4 כפות רוטב סויה מסורתי
• 2 בצלים ירוקים, חתוכים גס
• כוס נבטים

להגשה:

• לימון, חתוך לפלחים
• צ'ילי גרוס יבש

1מחממים שמן ומוסיפים את הביצים. ממשיכים לקשקש אותן במחבת.

2מוסיפים את העוף (או הטופו) ומטגנים תוך ערבוב כ-3 דקות.

3מוסיפים את הברוקולי וממשיכים לטגן ולערבב כ-2 דקות.

4מוסיפים את האטריות, הסוכר, רוטבי הסויה והבצל הירוק. מערבבים.

5מוסיפים את הנבטים. מערבבים עוד כדקה ומסירים מהאש.

6מגישים עם פלח לימון ופלפל צ'ילי גרוס.