אוכל

אוכל

תבשיל קינואה וגריסי פנינה עם פטריות וחצילים

תוספת או מנה בפני עצמה, שמתאימה גם לצמחונים והטבעונים במשפחה

שגיא אזולאי, מסעדת לבן | mako אוכל | פורסם 30/08/13 14:28

צילום: אפרת ליכטנשטט, mako אוכל

לא אוהב אוהב

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר פרווה

המצרכים (6 מנות):

חצי קילו קינואה מלאה
חצי קילו גריסי פנינה
כף וחצי שמן זית
2 בצלים יבשים, חתוכים לקוביות
3 שיני שום, פרוסות
2 חצילים בינוניים, קלופים לחתוכים לקוביות
2 סלסלות פטריות טריות מכמה סוגים, חתוכות גס
כוס יין לבן
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
חצי כפית שטוחה כמון טחון
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מיץ מחצי לימון
מלח
פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1 שמים את הקינואה והגריסים בסיר גבוה וממלאים מים קרים עד אצבע מעל הקינואה והגריסים. מביאים לרתיחה, מוסיפים כפית מלח ומנמיכים את האש.

2 מבשלים על אש קטנה 15-20 דקות. מסננים.

3 מאדים את הבצל במחבת גדולה עם שמן זית עד שהוא נהיה שקוף.

4 מוסיפים את השום, חצילים והפטריות ומתבלים בחצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס.

5 כשהפטריות והחצילים מתחילים להשחים, מוסיפים את היין לבן ומניחים לו להתאדות כשתי דקות.

6 מוסיפים את האורז, הגריסים והאגוזים, ומקפיצים 3-5 דקות.

7 מוסיפים את הכמון, הפטרוזיליה ומיץ הלימון, מערבבים ומגישים.

* למנה חלבית ניתן להגיש עם 3 כפות יוגורט צאן.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה

תגיות: קינואה מתכונים טבעוניים מתכונים לראש השנה גריסי פנינה פטריות חצילים תבשיל

כמוןפטרוזיליה

תגובות

סגור

פתח הכל סגור הכל

מקרא:

= תגובה ללא תוכן

= תגובה עם תוכן

תכניות קשת 12

שימושון

מיוחדים

קניות והטבות

מצא כתבה זו ב: כל הזכויות שמורות ל-www.mako.co.il

תבשיל קינואה וגריסי פנינה עם פטריות וחצילים

תוספת או מנה בפני עצמה, שמתאימה גם לצמחונים והטבעונים במשפחה

המצרכים (6 מנות):

אופן ההכנה:

{post_index}{post_subject}