מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

פלאפל מיפו

פלאפל ביתי אסלי

טארק שהואן|mako| פורסם23/05/1011:26

תמונת AVI: גיל חובב מגיש:המנה של המדינה

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשעה וחצי
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר פרווה

המצרכים :

1 קילו חומוס גרגרים שטופים (שהושרו למשך לילה)
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 כפות כוסברה קצוצה
1 פלפל חריף
6 שיני שום
1 כף סודה לשתייה
2 כפות כמון
1/2 כף קינמון
1/2 כף אגוז מוסקט
2 תפוחי אדמה מקולפים
מלח ופלפל
1 כף סומאק

אופן ההכנה:

1מסננים את החומוס (אין צורך לבשל אותו). 2. במטחנת בשר (אם אין ניתן להשתמש במעבד מזון) טוחנים את כל המרכיבים עד לקבלת מחית דקה ביותר. מתבלים. 3. מעבירים את התערובת למקרר לשעה למנוחה. 4. יוצרים כדורים (ביד או בעזרת מכשיר פשוט שאפשר לקנות בשוק הפשפשים). 5. מטגנים בשמן עמוק עד לקבלת צבע זהוב ומגישים עםטחינהלבנה.

תגיות:פלאפל טארק שהואן חומוס