רוטב עגבניות הכי מהיר שיש

מתכון מנצח של ג'יימי אוליבר עם התאמות קלות שלנו: אנחנו ניסינו אותו על פיצה ועל פסטה, ופשוט התמוגגנו. לא ייאמן שזה יכול להיות כל כך פשוט

צילום: Alejandro Salvador Mir, Istock

המצרכים :

• שמן זית
• 6 עגבניות גדולות ובשלות (רצוי תמר), חתוכות לקוביות
• שן שום קצוצה
• חופן נדיב של עלי בזיליקום או אורגנו, קרועים
• מלח

1מחממים את השמן במחבת עם תחתית עבה.

2מוסיפים את השום, וכשהוא מתחיל לשנות צבע גם את העגבניות. זהירות, הן משפריצות.

3מביאים לרתיחה ומבשלים ללא כיסוי ברתיחה חזקה מאוד 5 דקות.

4מוסיפים את הבזיליקום והמלח. אפשר לטחון את הרוטב, אבל ממש לא חייבים, אנחנו משאירים אותו ככה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!