עוגת גזר ואגוזים

1 מחממים תנור ל-165 מעלות.

2 בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, סוכר חום, מלח, וניל ושמן עד שמתקבלת תערובת אחידה.

3 מוסיפים פנימה קמח, אבקת אפייה, קינמון, ג'ינג'ר, מוסקט וגזר מגורר ומקפלים כמעט עד שהתערובת אחידה.

4 מוסיפים אגוזים ומקפלים רק עד שהאגוזים מתפזרים בצורה שווה בבלילה.

5 מעבירים את הבלילה לשתי תבניות אינגליש קייק ומפזרים מעל שקדים טחונים.

6 אופים במשך כ-35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא עם פירורים לחים.

7 מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

- שומרים את העוגה במקרר עד 5-6 ימים.

- מומלץ להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר או אפילו מעט חמימה.

- אפשר לפזר אבקת סוכר לפני ההגשה.

- אפשר להשתמש בכל אגוז שאוהבים: אגוזי פקאן, אגוזי לוז, קשיו או שקדים. אם רוצים, אפשר גם להוסיף מעט צימוקים לתערובת.

- כדי להפוך את העוגה לטבעונית יש להמיר את הביצים ב-200 גרם רסק תפוחי עץ לא ממותק.

בקרו בבלוג של נטלי - עוגיו.נט

בתיאבון!