מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 אורז ערבי עם בשר טחוןחודשים אנחנו מריירים על הזיכרון של מנת האורז עם בשר שאכלנו במסעדה ערבית בצפון. עכשיו, סוף סוף, אנחנו חושבים שיש לנו פיצוח. וכמה לא מפתיע - זה הכל בתיבול צילום: אסף רונן |
המצרכים :
אופן ההכנה:1מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד שהוא מזהיב. 2מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לטגן תוך פירור הבשר במזלג. 3כשכל הבשר מפורר ואפרפר מוסיפים את התבלינים: בהרט, פלפל לבן, הל, קינמון וג'ינג'ר. מערבבים היטב. בשלב הזה אפשר להוסיף מעט גזר מגורר, אם רוצים. 4מוסיפים לסיר את האורז, האטריות והמלח, ומערבבים. מוסיפים מים (על כל כוס אורז קצת יותר משתי כוסות מים, כי גם האטריות "שותות" נוזלים) ומביאים לרתיחה. 5מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 20 דקות. מכבים את האש, מניחים מגבת בין הסיר למכסה ומניחים לעוד 10 דקות. 6מוסיפים את הצנוברים ומגישים. * הצעת הגשה מומלצת למי שאינו שומר כשרות: מערבבים טחינה גולמית עם יגורט ושופכים על המנה. מעולה. צילום:אסף רונן הכנתם? ספרו לנו איך יצא!  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |