1 הריזוטו: בסיר מרתיחים מים ובסיר אחר מחממים מחצית מכמות החמאה. מוסיפים שאלוט ומטגנים עד לשקיפות. מוסיפים את האורז ומטגנים עד שהאורז מבריק. מוסיפים את היין וממשיכים לבשל עד לצמצום היין. מוסיפים מלח ומצקת מים רתוחים עד לבעבוע וצמצום המים. חוזרים על הפעולה שוב ושוב 16 עד 18 דקות או עד שהאורז מוכן. מורידים מהאש ומוסיפים מסקרפונה, פרמזן ואת המחצית השנייה של כמות החמאה ומערבבים.
2 הפטריות המוקפצות: במחבת חמה קולים את תערובת התבלינים. כותשים אותם לאבקה גסה. מחממים מחבת עם שמן קנולה, מטגנים שום ונזהרים שלא לשרוף אותו, מוסיפים את הפטריות והצ'ילי ומטגנים 5 דקות. מוסיפים את אבקת תערובת התבלינים, מלח ופלפל שחור וממשיכים לבשל 3 דקות.
3 הרכבת המנה: צלחת עגולה עמוקה להניח את הריזוטו ומעל את הפטריות. *מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן