מרק תירס טרי עם פטריות יער

מתכון למרק קרמי נהדר עם תירס, כרשה ושמנת, מוגש עם פטריות ירדן מוקפצות

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים (8 מנות):

למרק:

• גרגירים מ-5 קלחי תירס

• ½ בצל, פרוס דק
• 1 כרשה, פרוסה דק
• 50 גרם חמאה
• 3 כוסות חלב
• 2 כוסות שמנת מתוקה

לפטריות:

• 150 גרם פטריות ירדן (שני חופנים)

• 1 שן שום פרוסה
• 20 גרם חמאה
• מלח
• פלפל שחור
• 1 כף עירית קצוצה

1מקפיצים במחבת את הפטריות והשום עם החמאה. מתבלים במלח, פלפל ועירית ומניחים בצד.

2מאדים את הבצל והכרשה בחמאה עד שקיפות.

3מוסיפים את התירס וממשיכים לטגן במשך 5 דקות על להבה נמוכה.

4מוסיפים את החלב והשמנת ומגבירים את הלהבה.

5מבשלים כ-25 דקות על סף רתיחה, ומורידים מהאש.

6טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק.

7יוצקים את המרק לקערות הגשה ומניחים מעל את הפטריות.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

כל המתכונים באדיבות שף יוסי שטרית ממסעדתKitchen Market