מרק ירקות לקוסקוס

המצרכים :

• 4 ליטר מים
• 5 יחידות ארטישוק ירושלמי
• 4 גזרים, חתוכים לטבעות גסות וגדולות
• 2 בצלים גדולים, חתוכים לרבעים
• 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
• 1 קילו דלעת, חתוכה לקוביות גדולות
• 3 קישואים, חתוכים גס
• חצי כרוב לבן, חתוך לארבע
• 1 גבעול גדול של כרשה, חתוך גס
• 1 חבילת סלרי, חתוך גס
• 1 צרור כוסברה, קצוץ
• מלח לפי הצורך
• 2 כפיות פלפל גרוס
• 1 כוס ציר עוף או 2 כפות אבקת מרק עוף (אפשר פרווה)
• קוסקוס מוכן, להגשה