מרק כתום

המרק המוכר והאהוב כל כך, עם גזר, בטטה ודלעת ובלי טיפה אחת של שמנת

צילום: אנטולי מיכאלו, יחסי ציבור

המצרכים (6 מנות):

• 3 גזרים בינוניים

• בטטה אחת בינונית
• בצל לבן אחד בינוני
• חצי ק"ג דלעת
• 3 שיני שום
• 2 ליטר מים
• 1 כוס חלב חלב
• מלח
• פלפל
• מוסקט

1קולפים את הירקות וקוצצים גס.

2מאדים את הבצל עם מעט שמן עד שהופך לשקוף.

3מוסיפים את השום וממשיכים באידוי 2 דקות נוספות.

4מוסיפים את כל הירקות, המים, והתבלינים.

5מבשלים מכוסה על אש קטנה במשך שעה.

6מרסקים את תכולת הסיר במרסק יד (או מעבד מזון). מוסיפים את החלב.

7טועמים ומתקנים תיבול.