1מגררים את ראשי הברוקולי הטרי על פומפייה דקה (בלי לבשל כלל). 2. מקלפים שני לימונים בעזרת סכין ומורידים גם את הקליפה הלבנה. מוציאים את פילה הלימונים בעזרת סכין קטנה וחדה שמחדירים באלכסון בין קרומי הפלחים. 3. קוצצים את פילה הלימונים גס, ומוסיפים לברוקולי המגורר עם מלח ים גס. מתבלים בפלפל לבן גרוס. 4. מטפטפים עוד מעט מיץ לימון טרי, מוסיפים את עלי הפטרוזיליה והבצל הקצוצים דק, מערבבים שוב ונותנים לנוח עוד 10-5 דקות, כדי שכל הטעמים יתאחדו. 5. מוסיפים את הפיסטוקים הקלויים הגרוסים בשמן הזית, מערבבים קלות ומגישים.
אוכל
