מרק בטטה גרגירי חומוס וחלב קוקוס

מנה ראשונה מעולה

יח``צ: רוני בלחסן, יחסי ציבור

המצרכים (5 מנות):

• 5 כפות שמן
• 2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות
• 150 גרם חומוס מושרה (להשרות יום לפני)
• 1 בצל חתוך לקוביות
• צרור כוסברה חתוך גס
• 50 מל' חלב קוקוס
• 1.5 כפיות מלח
• חצי כפית קינמון טחון
• 1 כפית כמון טחון
• חצי כפית זנגביל טחון
• 1 כפית מרק עוף
• 2 ליטר מים
• 1 כוס קמח לקשירה

1מאדים את הבצל עם מעט שמן עד לקבלת צבע צהוב, מוסיפים את הבטטה וממשיכים לאדות. 2. מוסיפים את המים וגרגירי החומוס, הכוסברה והתבלינים ומבשלים כ-50 דקות עד שעה . 3. במעבד מזון טוחנים את כול המרכיבים שבושלו בסיר מוסיפים את הקמח ומעבדים למחית חלקה . 4. מעבירים את התערובת לסיר, מוסיפים את החלב קוקוס ומביאים לרתיחה על להבה בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד. 5. מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים עוד חמש דקות. מגישים.