מרק גספאצ'ו קר

המתכון המנצח של מסעדת NG בר בשר בנווה צדק למרק עגבניות קר ומרענן

וידאו WMV: עדי רם

המצרכים (4 מנות):

• 1 קילוגרם עגבניות טריות חצויות

• 1 פלפל אדום פרוס גס
• 2 שיני שום קלופות
• 2 מלפפונים קלופים חתוכים גס
• 1 כפית טבסקו
• 1/2כוס שמן זית
• 1 כפית רוטב ווסצ'סטר
• 1 כפית רוטב סויה
• 1 כפית מלח גס
• לעיטור: חופן בצל ירוק קצוץ

1מעבירים את כל החומרים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת נוזל אחיד. 2. בתום הטחינה מעבירים את המרק דרך מסננת דקת חורים (להשגת מרקם עדין במיוחד). 3. מצננים את המרק במקרר במשך שעה לפחות. 4. מגישים קר, מומלץ עם בצל קצוץ מעל וצנימים בצד.