כדורי עוף פריכים ברוטב צ’ילי-מיונז

חטיפים קראנצ'יים אפויים שילדים אוהבים, ברוטב מיונז מתקתק

צילום: בועז לביא, על השולחן

המצרכים (8 מנות):

• 300 גרם חזה עוף קצוץ בסכין

• 1 כף רוטב הויסין או טריאקי
• 1/4 כוס קמח
• 1 ביצה
• שומשום לציפוי

לזילוף

• שמן שומשום

לרוטב

• 1/4 כוס מיונז

• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף צ’ילי מתוק
• 2 כפות גרגרי תירס (לא חובה)

1מכינים את כדורי העוף: מערבבים את חומרי הקציצות למעט השומשום ומייצבים במקרר חצי שעה.

2יוצרים כדורים קטנים בקוטר 4-3 ס”מ, מצפים כל כדור בשומשום ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אם לא מכינים מייד, מעבירים למקרר.

3מחממים תנור ל-190 מעלות.

4מזלפים מעט שמן על כל כדור ואופים 20 דקות או עד שיציב וזהוב.

5מכינים את הרוטב ומגישים: מערבבים את חומרי הרוטב.

6מגישים את כדורי העוף חמים עם רוטב.

לגיוון: ניתן להגיש עם רוטב סויה מתובל בדבש, ג’ינג’ר ושום.