אגס ביין ורוקפור

עם קינמון וסילאן

יח``צ: רונן מנגן

המצרכים (5 מנות):

• 10 אגסים קטנים קלופים ומגורענים

• בקבוק יין אדום יבש
• כוס סילאן
• קורט מלח
• 3 מקלות קינמון+3 כוכבי אניס
• 250 גרם רוקפור
• צרור עלי רוקט

1בסיר מניחים את כל החומרים למעט הרוקפור. מביאים לרתיחה ומבשלים 45 דקות בסיר ללא כיסוי. 2. מוציאים לצינון קל את האגסים וממשיכים לצמצם את היין המתובל. 3. פורסים את הרוקפור וממלאים בתוך האגס. 4. מניחים 2 יחידות בצלחת הגשה על מצע עלי רוקט ומגישים עם מעט מרוטב היין.