מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

רוטב עגבניות רב שימושי

רוטב בסיסי מעגבניות טריות

|טבע הריפוי| פורסם27/10/0819:36

צילום: עודד קרני

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהרבע שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר פרווה

רוטב בסיסי אשר יכול להשתלב במתכונים שונים או להוות ממרח בפני עצמו.

המצרכים :

1 בצל קצוץ
2 שיני שום כתושות
1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות
5 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות
2 כפיות פפריקה מתוקה
1 כפית אורגנו יבש או טרי כמה עלים קצוצים
מעט מיורן
1/4 כוס מים

אופן ההכנה:

לאדות את הבצל במעט שמן על אש קטנה בכלי מכוסה עד שהוא רך ושקוף, להוסיף את קוביות הפלפל וכשהן מתרככות מעט, להוסיף את השום. לאדות כ- 2 דקות על אש נמוכה. להוסיף את העגבניות והמים ולבשל כ- 5 דקות על אש נמוכה תוך כדי ערבוב ומעט מעיכה של העגבניות. להוסיף תבלינים ולבשל על אש נמוכה עד שהרוטב מקבל מרקם אחיד יותר. אין צורך לבשל עד שהרוטב יהפוך למשחה.

תגיות:ממרחים מטבלים רוטב עגבניות