לאחר השריית גרגרי החומוס במשך כ–6 שעות נבשל את הגרגרים בסיר מלא מים במשך כשעתיים עד שיתרככו. מטגנים את שיני השום קלות בשמן זית. לאחר מכן נעביר את השום למעבד המזון (עם סכין חדה) . נוסיף למעבד את הפטרוזיליה, לאחר שקצצנו אותה, הלימון הסחוט, המים וגרגרי החומוס החמים. נטחן ונוסיף את הטחינה, תוך כדי טחינת הגרגירים, עד להשגת מרקם גרוס אחיד.
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן