דג בקרם חצילים

המצרכים :

לקרם:

• 2 חצילים שלמים, קלויים, בטמפרטורת החדר וסחוטים מנוזלים
• 4 כפות שמנת מתוקה
• 4 כפות שמן תירס /קנולה
• חלמון אחד
• 2 כפות מיץ לימון
• מלח

לדג:

• פילה מוסר ים/ לברק /דניס

לסלט:

• 20 עגבניות שרי, חתוכות לרבעים ומרוקנות מגרעינים
• 2 כפות גדושות פיסטוקים קלויים קצוצים
• שמן זית
• בצל סגול קצוץ
• צרור כוסברה
• מלח

להגשה:

• עירית קצוצה: