חציל מטוגן ממולא בבורגול ואורז

המצרכים :

• חציל בינוני עד גדול פרוס לאורך.
• 200 גרם בורגול עבה לא מבושל
• 200 גרם אורז מלא מבושל
• 1 בצל מטוגן
• 1 גזר לבן
• 1 גזר כתום
• 1 שורש סלרי קצוץ לקוביות
• מלח
• פלפל
• לימון כבוש
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות מים
• 2 חופנים של פטרוזיליה קצוצה
• 1 חופן נענע קצוצה