צלי צ'אך עסיסי עם סלט תפוחים חם

המצרכים (6 מנות):

לצלי:

• 1.5 ק"ג נתח צ'אך טרי עם השומן שלו
• מלח פלפל גרוס
• שמן צמחי

לקדירה:

• בצל לבן גדול קצוץ
• 200 גרם דובדבנים מיובשים
• 400 סמ"ק מיץ חמוציות
• 2 ענפי תימין
• 1-2 יח' פלפל שאטה יבש
• 3 מקלות סלרי אמריקאי חתוכים
• 3 כפות סילאן

לסלט התפוחים החם:

• כף וחצי מרגרינה
• 3 תפוחי עץ חתוכים לשמיניות
• 2 כפות דובדבנים מיובשים
• 1/2 כוס אגוזי מלך
• 3 כפות סוכר
• כף מיץ לימון סחוט טרי