ופל דלעת במייפל מתובל

רוטב המייפל המתקתק-חרפרף מחמיא כל כך לטעמי הדלעת, ואגוזי הקשיו שמתפוצצים בפה הופכים את המנה לתוספת מענגת שכיף לזלול אפילו בלי מנה עיקרית. ואגב, המתכון עובד נהדר גם עם בטטות

צילום: נמרוד סונדרס, מבשלים ואופים ביחד, הוצאה עצמית

המצרכים (4 מנות):

• 800 גרם דלעת
• 2 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור

לרוטב המייפל:

• 5 כפות סירופ מייפל טהור
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כפית בהרט

לעיטור:

• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 50 גרם אגוזי קשיו, קלויים וקצוצים גס
• אפשרות: 1 פלפל צ'ילי אדום, פרוס דק

1מחממים את התנור ל-190 מעלות בתוכנית טורבו או חום עליון-תחתון. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.

2קולפים את הדלעת ופורסים לפרוסות ברוחב כ-1 ס"מ. חורצים בכל פרוסה חריצים עמוקים לאורך ולרוחב, בצורת שתי וערב, ומניחים בתבנית. מברישים בשמן הזית ומתבלים במלח ובפלפל שחור.

3אופים כ-25 דקות, עד שהדלעת מתרככת ומזהיבה. מוציאים.

4בינתיים מכינים את הרוטב: שמים את כל מרכיביו בקערית ומערבבים.

5מעבירים את פרוסות הדלעת לצלחת הגשה. יוצקים עליהן את הרוטב. מפזרים את הפטרוזיליה ואת אגוזי הקשיו ואם רוצים, גם את פלפל הצ'ילי. מגישים חם.

המתכון מתוך "מבשלים ואופים יחד" של רון יוחננוב, הוצאה עצמית.לרכישה ב-99 שקלים במקום 139