סלט פטריות מוקפץ

המצרכים (2 מנות):

לסלט

• 200 גרם פטריות
• 1 כף חמאה
• חופן נבטים עבים
• 8 עגבניות שרי
• 1/2 ראש חסה ערבית
• 1/2 ראש חסה צבעונית
• 60 גרם אגוזי מלך
• 1 עגבנייה בשלה חתוכה לקוביות

לויניגרט

• 1/3 כוס חומץ בן יין

• 1/3 כוס שמן זית
• 1/3 כוס שמן סויה
• 1 כף חרדל,
• 1/2 כפית שום כתוש
• 2 כפיות שטוחות של דבש
• מעט עלי נענע
• מלח ופלפל לפי הטעם

לרוטב פסטו

• 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים

• 30 גרם צנובר
• 4 כפות שמן זית
• 30 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
• 2 שיני שום
• מלח לפי הטעם