קציצות נחמה

כשהבלוגרית אפרת ליכטנשטט מוציאה ספר בישול - האמינו לנו שמדובר בסיבה למסיבה. בינתיים אפשר להזמין אותו הזמנה מוקדמת במחיר מבצע, ומה נעשה עד שיגיע? נכין את קציצות הירקות האלה, כמובן‭ ‬

צילום: אפרת ליכטנשטט, "אז מה את עושה כל היום", הוצאת כתר

המצרכים :

לכ-15 קציצות:

• 3 גזרים
• 3 תפוחי אדמה
• 2 קישואים
• 1 בצל
• 1 כוס (140 גרם) קמח
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• חצי כפית פפריקה
• 1 כפית כורכום
• חצי כפית כמון
• חצי כפית פלפל שחור
• שמן חמניות, לטיגון חצי עמוק

1במעבד מזון עם דיסקית של מגררת דקה מגררים את כל הירקות. מעבירים את הירקות למסננת או לקערה גדולה מרופדת בחיתול בד (או מגבת דקה), וסוחטים היטב מכל הנוזלים.

2מעבירים את הירקות לקערה, ומוסיפים את כל שאר החומרים. מערבבים היטב, מומלץ בעזרת הידיים. יוצרים מהתערובת קציצות עגולות ושטוחות בקוטר 8-7 ס"מ.

3מחממים במחבת רחבה שמן לטיגון חצי עמוק, ומטגנים את הקציצות 3-2 דקות מכל צד עד שהן זהובות ומעט שחומות.

* מומלץ להגיש עם יוגורט טבעי או עם טחינה וסלט.

>> לרכישת הספר במחיר מיוחד ברכישה מוקדמת