סלט דג

סלט מעלף שמשלב בין דג נא, פרי העונה, ירקות טריים וויניגרט לימון עוקצני

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

• 250 גרם דג ים טרי ונקי מעור ועצמות (טונה אדומה או כל דג ים טרי אחר) פרוס לפרוסות דקות וקטנות
• 1 כף מיץ לימון טרי סחוט
• שן שום כתושה
• קורט מלח ים
• 3 כפות שמן זית מאיכות מעולה
• 1 נקטרינה בשלה אך קשה חתוכה לפרוסות
• 1 סלק טרי קטן מקולף ופרוס לגפרורים
• חצי בצל סגול בינוני פרוס לרצועות דקות
• צרור קטן של עלי כוסברה טריים, ללא הגבעול
• 1 זוקיני ירוק פרוס לרצועות רחבות בעזרת קולפן
• 6 עלי בזיליקום חתוכים לרצועות דקות
• מעט אגוזי לוז שבורים לקישוט

1בקערה קטנה מערבבים את הלימון, השום, המלח ושמן הזית.

2מניחים בקערה את הדג עם כל המרכיבים האחרים, ומערבבים בעזרת האצבעות בעדינות.

3מחלקים את התערובת לארבע צלחות הגשה ומזלפים את תערובת מיץ הלימון מעליה. מגישים מיד.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!