תבשיל ברוקולי, כרובית ופרמז'ן

1 מחממים תנור ל- 175 מעלות.

2 מערבבים בקערה את פירורי הלחם, 2 כפות גבינת פרמזן, 2 כפות חמאה מומסת וחצי כפית תערובת תבלינים איטלקית.

3 חותכים את הברוקולי והכרובית לחתיכות קטנות (בגודל ביס).

4 ממיסים במחבת גדולה 2 כפות חמאה בחום בינוני, מוסיפים בצל ומערבבים במשך 5 דקות או עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את הקמח ויתרת התערובת האיטלקית, אבקת שום ופלפל.

5 מוסיפים חלב ומביאים את התערובת לרתיחה. מוסיפים את גבינת השמנת ויתרת גבינת הפרמזן. ממשיכים לבשל עד שהגבינה נמסה לחלוטין .

6 מוסיפים את הירקות ומערבבים בעדינות עד לכיסוי מושלם.

7 מעבירים את כל התערובת לתבנית אפייה ומפזרים את תערובת פירורי הלחם מעל.

8 מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות עד שהירקות מוכנים ופירורי הלחם משחימים.