טבעות בצל, הגרסה הבריאה

1 קולפים את הבצלים ופורסים אותם לרוחב לפרוסות. מפרקים את הפרוסות בעדינות לטבעות.

2 מניחים רשת אידוי בסיר עם מעט מים רותחים, שמים את טבעות הבצל על הרשת ומכסים. מאדים על אש גבוהה למשך 5 דקות, עד שהבצל הופך שקוף אך הוא עדיין פריך.

3 מכינים שתי קעריות: אחת עם הביצה הטרופה ואחת עם פירורי הלחם והתבלינים (ממש כמו שניצל). טובלים כל טבעת בקערית הביצה ומצפים בפירורי הלחם. אפשר להכין קערית נוספת עם קמח מלא, ולטבול בה את הבצל לפני הביצה - זה יעזור להגיע לכיסוי מקסימלי של הביצה.

4 מחממים תנור לחום בינוני-גבוה (190 מעלות). מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים את הנייר במעט שמן זית, שמן קנולה או שמן קוקוס. מניחים את הטבעות המצופות על נייר האפייה ואופים במשך כ-10 דקות, עד שהן משחימות.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!