מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

נודלס ברוטב במבה

כשראינו ברשת את המתכון הזה, חשבנו שמדובר בסתם קטע מטופש של סטודנטים - אבל מסתבר שלבשל נודלס עם שקית במבה זה לא פחות מהברקה קולינרית. קבלו את המתכון המקורי, שכבר יש סביבו קונצנזוס

אוכל טוב|| פורסם19/01/1408:09

צילום: istockphoto

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהעשרים דקות
זמן הכנהעשרים דקות
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר בשרי

"יש לי מתכון שהוא קצת הזוי אבל אני מזהירה מראש – הוא ממכר", הבטיח הפוסט של שני ברמן, צעירה בת 24, בקבוצת הפייסבוק החמודה "מתכונים טעימים וקלים בין סטודנטים רעבים". המתכון, שזכה להמון תגובות אוהדות ומופתעות – הוא מתכון פשוט למוקפץ, המכיל מרכיב סודי מעניין: חבילה שלמה של במבה.

את התבשיל המקורי הגה בכלל ידיד של ברמן, עידן חנוכה, מוזיקאי חיפאי וסולן להקת "סטנד סטיל". "התחלתי לבשל נודלס, וכדי לא לגווע ברעב תוך כדי הבישולים פתחתי שקית של במבה והתחלתי לנשנש", הוא סיפר לנו על הרגע המכונן. "בשלב כלשהו חשבתי לעצמי שהבמבה היא הרי חמאת בוטנים והיא בטוח תימס במחבת. חששתי שהעוף יתבזבז אם זה לא ייצא טוב, אבל גם העזתי כי מה כבר יכול לקרות? וזרקתי את הבמבה לתוך הווק". בשלב הבא צפה חנוכה כיצד הבמבה נמסה, הופכת לקרם עשיר, תופסת את הנודלס ועוטפת אותם.

"הייתי חשדן מאוד, אבל כשטעמתי את זה הבנתי שיש לי פה להיט. השותפה שלי וכל מי שטעם את זה התלהב ברמות, ומאז אני מכין את זה הרבה כי זה גם מתכון די זול".

למה לא להשתמש פשוט בחמאת בוטנים? חנוכה מסרב בתוקף: "חמאת בטנים היא מרוכזת, והיא לא תיתן את אותו הטעם והמרקם של הבמבה. יש משהו בבמבה שאין ישראלי שלא מתחבר אליו. אני אוהב לבשל, ואנשים אוהבים לפעמים פחות ולפעמים יותר את המתכונים שלי. את הנודלס במבה כל מי שטועם –אוהב. זה קונצנזוס".