נודלס עם סלמון בחלב קוקוס ובצל ירוק

אופים סלמון, מבשלים נודלס – מקפיצים את שניהם יחד בחלב קוקוס ומקבלים מנה קלה, טעימה וסופר בריאה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (4 מנות):

• 300 גרם נודלס מחיטה מלאה או מכוסמת
• 300 גרם סלמון

למרינדה:

• 1 כף מייפל טהור

• 1 כף סויה אמיתית
• שן שום כתושה

לרוטב:

• כוס חלב קוקוס
• 4 כפות סויה
• 1-2 שיני שום כתושות
• 2 גבעולי בצל ירוק חתוכים לרצועות
• מלח
• פלפל גרוס

1מכינים את הסלמון: מערבבים את חומרי המרינדה ומורחים את הסלמון מכל צדדיו. מניחים בתבנית משומנת ואופים כרבע שעה בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות) עד שהוא עשוי כולו.

2מכינים את הנודלס לפי הוראות היצרן.

3שופכים את חלב הקוקוס והסויה לתוך מחבת גדולה ומחכים שיתחממו. מפרקים את הסלמון לחתיכות בתוך המחבת. מוסיפים את הנודלס ואת הבצל הירוק. מערבבים ומוסיפים מלח ופלפל.

4מבשלים תוך ערבוב כדקה נוספת עד שהטעמים יתאחדו.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו חזה עוף מוקפץ עם נקטרינה וכוסברה

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!